在自制腸粉的家裏，別忘了加上這步，粉皮光滑柔軟

在家自制腸粉，別忘了加“這步”，粉皮彈滑軟嫩，夾起來也不爛

大家好，今天是開工的日子啦，春節假期那幾天大家都沒有睡懶覺吧？因為一大早就會有來走親戚的客人咚的敲門，就算是想睡都睡不了呀。而且今天是回到另一家去上班的日子，大家應該早早地就出門了吧。不過起來的越早，早餐越要吃，千萬不能因為時間緊張就不吃早飯，尤其是新年新氣象，每一天都要早早的起來吃早飯才對。

這些天小編想給孩子們做一頓新的早餐。他們想了很久。突然，他們在電視上看到了廣東早餐，看到了腸粉。吃過腸粉的人都知道，腸粉看起來像一條長長的長條，白色半透明。可以看到裏面包着餡料，包括肉餡料和蔬菜餡料。外面的粉皮很好吃，很有彈性。皮膚上有一層雞蛋，味道非常鮮美。於是小編決定把這頓早餐給孩子們吃，這樣孩子們吃飽了就可以開始交年夜費了。

除了雞蛋，腸粉還有一層生菜，跟粉皮和餡料搭配起來非常好吃，就算是肉餡的腸粉吃起來也一點都不會膩人，反而覺得味道清淡的剛剛好。那今天小編就給大家分享一下有名的廣東早晨腸粉的做法吧，首先我們需要準備的食材有這些：豬肉，雞蛋，生菜，腸粉專用粉，葱。

第一步，我們先把豬肉洗乾淨，因為小編家裏人少，所以只准備了50g的豬肉，如果家裏人多，或者喜歡吃肉的話，可以用多一些的豬肉。然後我們把豬肉放到砧板上，用菜刀剁碎成豬肉末，接着放進一個碗裏，可以醃一會也可以不醃，小編為了味道清淡就沒有醃製。

第二步，我們再把一顆生菜洗乾淨，然後用刀剁成幾段，先放在旁邊。再拿一個小碗出來，把雞蛋打進碗裏，看人數決定打幾個雞蛋。然後拿筷子攪拌散，讓蛋液顏色變均勻。接着我們來做腸粉的粉皮，先拿一個盆子，往裏面倒100g的腸粉專用粉。

第三步，接着再往盆子裏倒300g的清水，然後用筷子攪勻，拿出蒸的容器，用刷子蘸油在容器底刷一遍，把攪拌好的腸粉面糊糊倒在容器上面，再把蛋液澆上去，然後把豬肉末也鋪上去，最後把生菜擺上去，然後放到鍋上面開始大火蒸，蒸到腸粉皮凝固了，豬肉也蒸熟了，就可以了，捲一捲裝盤。

這樣美味香濃的腸粉就做好了，如果不喜歡這個餡料的話可以自己做出喜歡的餡料，反正做出來的一樣又香又好吃。而且腸粉做起來很簡單，也不需要什麼複雜的食材，很快就能出鍋了。在家自制腸粉，別忘了加“這步”，粉皮彈滑軟嫩，夾起來也不爛，而且做起來零失敗，可以説是非常好做又好吃的早餐了。