精緻的家常菜四道,每一道都是美味,營養搭配

人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。

俗話説得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的説上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麪……

生活中常聽很多人説：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的説過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裏面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！

言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

蒜米孜然香乾

材料：香乾350g，油適量，鹽適量，蒜適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，生抽適量，調味鮮適量

做法：

1.備香乾，

2.將香乾切片，蒜米少許，辣椒粉和孜然粉一小勺。

3.燒油，下入香乾炒勻，

4.放點鹽入味，

5.淋點生抽上色，

6.翻炒翻炒，

7.放進蒜米，

8.再放進辣椒粉，孜然粉，

9.調點調味鮮炒勻即可裝盤。

蝦乾炒苦瓜

材料：苦瓜300g，蝦乾60g，鹽適量，料酒適量，姜適量，雞精適量

做法：

1.蝦乾用温水泡一下，洗淨

2.苦瓜去籽，洗淨，切片，放開水焯1分鐘撈出

3.把苦瓜用涼水漂過，撈出

4.鍋裏油熱，放下薑片，蝦乾，煸炒

5.加些料酒，放入苦瓜煸炒

6.加鹽，雞精，煸勻即可

雞絲拌金針菇

材料：金針菇適量 雞小胸適量，葱適量 姜適量 蒜適量 豆豉適量

做法

1、雞小胸洗淨，涼水下鍋，加薑片煮開後，加料酒和鹽煮約1分鐘，撈出放冰水中。

2、瀝乾水分後，耐心撕成雞絲。

3、金針菇切去根部，洗淨。

4、在沸水中燙軟，撈出放冰水中。

5、小葱，蒜和豆豉切成末。

6、大碗中放入瀝乾水的金針菇，撒上雞肉絲，加鹽，糖，鮮貝露， 鮮醬油和一點油辣椒，撒上小葱末。

7、炒鍋內倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。

8、完成~

蕃茄豆腐乾

材料：白豆腐乾、番茄(西紅柿)、綠菜椒

做法：

1、白豆腐乾洗淨 切成簿片 西紅柿、綠菜椒切成塊。

2、起鍋熱油 爆香薑絲 放入白豆腐乾 煎至兩面金黃色 再放入綠菜椒 加少許清水翻炒 最後放入西紅柿 加鹽、蘑菇精調味 即可出鍋