By 紅袖添飯＊
買了一個大南瓜，做完了南瓜餅，還剩一大塊，今天接着蒸南瓜饅頭。自己在家蒸南瓜饅頭，食材健康，吃着放心，養胃有營養。
原料：麪粉、南瓜、發酵粉、水。
做法步驟：
第1步、南瓜切片放鍋中蒸15分鐘。
第2步、放涼後倒入盆中，用匙子碾碎。
第3步、倒入麪粉和發酵粉。
第4步、用筷子邊倒水邊攪拌成絮狀。
第5步、再用手揉搓成光滑的麪糰。
第6步、放在温暖的地方發酵，夏天半個小時就可以了。
第7步、把發酵好的面放案板上，揉搓排氣。
第8步、搓成長條，切成大小均勻的劑子。
第9步、再把小劑子反覆揉搓成圓形的麪糰。
第10步、放蓋簾上再醒發十分鐘。
第11步、麪糰變大、變輕就可以下鍋了。
第12步、鍋中倒水，放入饅頭大火蒸15分鐘。
第13步、關火後燜2分鐘再打開鍋蓋。
第14步、南瓜饅頭喧騰蓬鬆、香甜美味，不就菜也能吃一個。
來自 美食天下 紅袖添飯＊ 的作品。
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