大家好，很高興在這裏看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最為關鍵，那麼今天就讓我與大家一起學習如何養生。
發芽黃豆
黃豆在發芽過程中，維生素和無機鹽的8含量大量增加，發芽讓豆子變成了蔬菜，成了維生素的來源。春季，人容易缺乏維生素B2和維生素C，使一些人發生口角潮紅起泡皺裂、口舌糜爛、口角結痂脱屑等，俗稱“爛嘴角”。因此，黃豆芽這種芽苗菜的營養價值正好能起到保健作用。黃豆芽鯽魚湯、黃豆芽豬骨湯、豬手黃豆湯等都是不錯的菜餚。一般長不到半釐米的黃豆芽小芽就可以吃了，另外高温是維生素的天敵，因此黃豆芽要急火快炒，儘量減少維生素的損失。
發芽的花生
這裏的花生髮芽，只指花生長出芽苗，而不是花生髮黴。如果是花生髮黴，那麼這些花生就不能食用。花生髮芽是可以食用的，不僅可以食用，而且花生芽含有的營養價值比花生本身還要高。在中國部分地區，有專門培育花生芽的產業，長出來的花生芽有點像黃豆芽，吃起來有花生的香氣，口感更加清脆，清炒的味道很不錯。
生薑、大蒜髮芽更好
生薑和大蒜這些常見的調味品，時間長了就會長出新芽，對於它們來説，不管是發芽的過程中還是發完芽之後，都不會有黴菌找上門，對於我們來説，也是安全的。只不過發芽後的味道要比之前淡一些，口感上也不會很好，但是營養要比新鮮的大蒜要高，韓國慶北國立大學的一項研究發現，發芽的大蒜的抗氧化含量比新鮮的大蒜更高，在第五天達到最高值。另外，吃不慣大蒜的人也可以吃些蒜苗，在多種維生素、膳食纖維方面，比發芽的大蒜還要更勝一籌。
洋葱發芽
洋葱發芽也是能夠食用的，洋葱本身並不會產生龍葵鹼或是黃麴黴素等有毒物質，發芽後的洋葱雖然看上去不太好看，但是還是可以食用的。但是洋葱發芽，意味着洋葱一部分營養物質流到芽苗中，洋葱本身的口感會大幅度下降，建議儘快食用比較好。如果不想食用的話，也可以將洋葱栽種在土裏，很快就會長成盆栽。
發芽的豌豆
豌豆可以説是一種小清新的蔬菜，因為含有的鉀量高而含鈉量少，被稱為“降壓豆”，是高血壓患者的理想食物。其實豌豆發芽後的胡蘿素含量是比平常蔬果高很多的，其元素能夠起到護眼的作用，而且常吃豌豆苗可以改善皮膚粗糙，促進油脂平衡，尤其適合油性皮膚的人。推薦吃法：清炒豌豆苗或用來煮湯，味道都非常好，每次炒豌豆苗能比平常多吃半碗飯。
以上的這5種食物發芽後是營養倍增的，但以下要説的這些食物發芽了是帶有毒性的，大家可千萬注意不要亂吃哦！
以上所説的您學會了嗎，科學養生使我們越來越長壽，當然好的心情更加重要。以上所説如果您沒看夠也沒有關係，關注我，將帶您一起探尋養生之路。