在生活中有些看起來毫不起眼的野草，卻是可以供我們食用的野菜。春天是一個生長的季節，各種植物都在忙着吸取養分茁壯成長。春天我們要常吃這一種野菜，被人們稱為“天然抗生素”，對高血壓還有特殊的功效
常吃馬齒莧，皮膚越來越好，這主要得益於馬齒莧富含的維生素E，在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人們證實，用搗碎新鮮馬齒莧外敷的方法，可以對於化膿性的皮膚病和外科感染，以及夏季炎熱導致的瘡毒、乳癰、蜂窩組織炎、肛周膿腫，甲溝炎等。
馬齒莧味酸、性寒，具有清熱解毒、涼血止血、止痢等功效，可以治療各種熱毒壅盛導致的疾病。同時它還有着豐富的ω-3脂肪酸，這種物質能夠抑制我們身體對於膽固醇的吸收，因此能夠起到很好的降低血液膽固醇的作用，從而預防許多血管疾病。
而且馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的祛病養生功效。馬齒莧也是罕見的天然高鉀食物，有利於平衡人體的酸鹼度。另外，高鉀的飲食也有一定的降壓效果，血壓高的患者也可以常吃。
馬齒莧的做法比較多樣，焯過之後烹炒、涼拌、做餡都可以。涼拌馬齒莧是平常最常見的吃法，可以放入適量的姜、葱、蒜，再一起拌勻，既能夠保留其本身獨特口感，營養成分也不會流失。大家可以嘗試一下