農村這種野菜被叫做“降壓菜”，常吃有養肝健胃，降壓降脂的功效

我國地大物博，野生植物更是種類繁多，農村這種野菜被叫做“降壓菜”，常吃有養肝健胃，降壓降脂的功效！它在很多地區都有，應該也有人見過，但是很少人把它做成菜吃，今天就為大家來介紹一下吧

這種植物就是柳蒿，也叫“減肥草”、“降壓菜”、水蒿等，它主要分佈於我國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古及河北等地，生長於低海拔或中海拔的濕潤地區，人工栽種柳蒿選地容易，生產技術簡單易學易掌握，只要達到採收標準，即可上市。通過人工栽種，品質更好，口味更鮮，產量更大，效益更高，採收時間更久，可以一年四季隨時食用，滿足了廣大消費者的需求。

柳蒿的營養價值吧，它有降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛髮的功效，是非常好的食材，也是非常好的藥材。每100克可食用的柳蒿中含碳水化合物9克、蛋白質3.7克、粗纖維2.1克、脂肪0.7克、胡蘿蔔素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克；它的嫩芽有一種獨特的香味

柳蒿，有破血行淤，下氣通絡之療效。其嫩莖葉可食用,味苦、辛、性濕,具有健脾去火，《詩經》和《本草綱目》中早有記載，它是一種藥食兼用的野菜，不但美昧可口，還能降血壓、降血脂、養肝健胃、柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美譽。

柳蒿怎麼吃？柳蒿食用可涼拌、炒臘肉、炒豆乾等，柳蒿炒臭豆乾是一道古老名菜，過去皇上吃的貢菜。但是柳蒿有一點點苦味，在把它做成菜之前，要把這種苦味去掉。去掉柳蒿苦味的方法也很簡單，只需要焯一下水，它的苦味就大大減少了。大家可以嘗試一下吧