生活條件越來越好，雖然我們不再擔心吃得飽，但我們也面臨着因吃得太好而帶來的新問題：肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病，我們的共識是，我們今天不應該照顧自己的健康，明天應該照顧我們的醫生，當人們説吃粗糧有益時，很多人更喜歡學習養生的精髓，如果粗糧不下來，他們就得放棄好的食物，真的很好嗎？
生活條件越來越好，雖然我們不再擔心吃得飽，但我們也面臨着因吃得太好而帶來的新問題：肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病，我們的共識是，我們今天不應該照顧自己的健康，明天應該照顧我們的醫生，當人們説吃粗糧有益時，很多人更喜歡學習養生的精髓，如果粗糧不下來，他們就得放棄好的食物，真的很好嗎？
經常吃粗糧有什麼好處？
吃粗糧最大的好處是它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，由於膳食纖維難以消化，吃粗糧容易產生飽腹感，促進胃腸蠕動，預防便秘，對於中老年慢性病患者，粗糧因其糖指數低，不宜用於糖尿病患者，此外，數據顯示，吃粗糧可以降低患心血管疾病和包括糖尿病在內的大腸癌的風險。
吃太多粗糧更可怕，去醫院可能更容易
什麼都應該有學位，吃的也一樣，多吃健康的東西會有負面影響，例如，新鮮的水果和蔬菜是非常綠色和健康的，但不吃主食只吃蔬菜是不好的，肉類是一種高脂肪食物，但它含有膽固醇，對大腦、肝臟、心臟和腎臟都是必不可少的，它也是許多內分泌激素的主要原料，其脂肪能促進脂溶性維生素A、K、e、D的吸收和利用，同樣，粗糧雖好，但吃得過多對健康不利：
胃損傷：粗糧膳食纖維是其法寶，也是其生命線，正是因為不易消化，大家都喜歡，但也因為不易消化，容易出現新問題，對胃而言，不易被胃酸消化，導致胃液增多，反覆沖刷食管和賁門，容易形成傷口，如果不停止，甚至可能導致潰瘍面延遲癒合，導致更嚴重的胃病甚至癌症。
容易加重排便困難：膳食纖維具有很強的吸水性，如果能在胃腸道吸收足夠的水分，就能使消化物質變大、變軟，並容易通過胃腸道，但是，當膳食纖維過多，水分不足時，就會出現問題，缺水可能導致大便困難和其他消化問題，在極端情況下，還會導致腸梗阻、脱水等症狀。
加重貧血：因為無論粗糧還是細糧都屬於穀物，皮膚中含有植酸和一些單寧，會結合形成沉澱，長期吃粗糧或吃太多粗糧可能會干擾其他食物中礦物質的吸收，影響因素以鐵、鉻、銅、鋅、鈣為主，缺鐵會導致或加重缺鐵性貧血。
怎樣吃粗糧才健康？
事實上，健康的飲食注重營養的平衡，注重粗細的結合，從不走極端，為此，世衞組織的建議是，成年人每天要吃100克左右的全穀物和豆類，或者每週只吃2到3噸粗飼料，老年人消化功能下降，應少吃粗糧，根據中國營養學會的推薦，粗飼料佔我們日常飲食的20%-30%。
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