楠木軒

晚餐吃太多,至少有8大危害!康叔推薦晚餐食譜~

由 淡圖強 發佈於 健康

現代生活中,由於人們白天較忙,一般都是午飯比較簡約,勞累了一天,下班後做一頓豐盛的晚餐,或者因為應酬,享用豐盛的晚餐和大量的酒水。這樣的生活習慣對人體健康是非常不利的。

晚餐吃得太多對健康的影響

1.導致肥胖

晚餐所攝入的能量占人體每天所需的30%左右。吃得過飽,多餘的營養轉化成脂肪儲存在體內,可使人發胖。

2.誘發胰腺炎

晚間應酬時吃得過好過飽,加上大量飲酒,很容易誘發急性胰腺炎,使人在睡眠中休克。

3.形成結石

人體排尿高峯一般在飯後4~5小時,而晚餐吃得過晚,睡覺時尿液聚積在尿路中,不能及時排出體外。這樣,尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加,久而久之容易形成尿路結石。

4.影響睡眠

晚餐過飽,膨脹的胃腸對周圍的器官造成壓迫,促使大腦相應部位的細胞活躍起來,誘發各種各樣的夢。做太多夢會使人疲勞,影響睡眠質量,還會引起神經衰弱等疾病。

5.增加腸癌風險

晚餐攝入過多的食物,這些食物在大腸內受到厭氧菌的作用,會產生有害物質。有害物質將增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激,加之睡眠時胃腸蠕動減少,又會相對延長這些物質在腸腔內停留的時間,從而增加患腸癌的風險。

6.誘發冠心病

晚餐攝入過多熱量,會增加體內膽固醇。過剩的膽固醇被運載到動脈壁上堆積起來,成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。

7.誘發糖尿病

如果長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,容易誘發糖尿病。

8.誘發高血壓

晚餐過多進食肉類,不但會增加胃腸負擔,而且還會使血壓突然上升,加上人在睡覺時血流速度大大減慢,大量血脂會沉積在血管壁上,進而引發動脈粥樣硬化。

據科學實驗證明,晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2~3倍,而高血壓、肥胖症患者如果長期以葷食為晚餐,危險更大。

理想的晚餐宜清淡、少量

可以説,晚餐的能量過剩是導致肥胖、高血脂等多種疾病的直接誘因。晚餐後我們的活動量較白天大為減少,能量消耗也因之降低很多,因此“清淡至上”是我們準備晚餐必須遵循的原則。

一般來説,晚餐應該食用適量的主食,富含優質蛋白的食物如魚蝦、瘦肉等,多吃綠葉蔬菜,攝取適量清淡的粥或者湯。不宜進食油炸食物、高脂肪食物和高能量食物,如炸魚炸雞、動物內臟和奶油蛋糕等。

總之,晚餐一定要偏素,注意粗細搭配,儘量吃得清淡一些。很多人知道晚飯要吃得清淡一些,但對清淡的理解卻存在偏差。清淡不是不能吃肉,而是不能太濃汁厚味,適當吃些肌纖維短、好消化的海產品、瘦肉、蛋類都可以,少吃肥肉。

健康工作日晚餐食譜

下面給大家一份週一到週五晚餐食譜,供大家參考。

週一:荷包鯽魚,小白菜粉絲,金針菇紫菜蛋花湯,雜糧饅頭或二米飯;

週二:胡蘿蔔蒸排骨,清炒尖椒萵筍絲,玉米麪粥,小花捲;

週三:白灼蝦,番茄菜花,肉末茄丁滷麪;

週四:清燉蟹粉獅子頭,香菇油菜,小籠包或西紅柿龍鬚麪;

週五:罐燜牛肉(可配土豆、洋葱、西紅柿、口蘑等食材),清炒芥藍,雞蛋玉米羹,葱花餅。