曾經我在前面推薦過30多道雜糧粥的搭配方法，許多人留言評論收藏分享，從這一點説明，絕大部分的人都很樂意接受或者嘗試雜糧粥的營養保健方法，這些食譜幾乎涵蓋了食補保養的各個方面，我們都知道雜糧粥的保健作用都跟食材的搭配有關係，而這些食材的選擇和搭配也都有互補性，同時，我們還發現了一個規律，很多的事情都跟5關係，比如説五行，金木水火土，五音，宮商角徵羽，五臟，心肝脾肺腎，五官，眉眼耳鼻口，還有五服、五穀、五經、五嶽、五指等等，你肯定會很奇怪這麼多的規律都跟5有關係，所以，我們在選擇搭配雜糧粥的時候，也可以遵循這個規律，儘量選擇5種以上的食材一起熬粥，效果肯定不一樣。
喝粥養生的方法最實用，而且在冬季天冷的時候更適合，前面介紹的這麼多食譜中，既有保養也有調理的飲食保健方法，比如説搭配的食材具有藥食兩用的作用，本身就具有調理和保養的雙重效果，所以，我們也可以從簡單識別食材就能知道一個大概，不過，在對身體做保養的時候這些都不重要，但是，對身體在做調理的時候，我們可不能太任性，畢竟藥食兩用的食材具有多面性，選擇食用的時候還是要根據建議用量來搭配，不能因為保健效果好或者喜歡而過量食用，再好的東西貪多都不好，最主要的還是要放平心態，食補保養是保護身體維護健康的保健方式。
一、五穀雜糧包括哪些？
五穀包括火谷，懸谷，金谷，水谷，土谷；火谷，就是我們俗稱的五穀，包括大豆、小麥、大米、小米、高粱等糧食作物，懸谷，包括蘋果、梨、柿子、李子、板栗等眾多的懸掛結在樹上的水果，金谷，包括西瓜、南瓜、豆角、葡萄、獼猴桃等藤蔓植物上的果實， 水谷，包括蓮藕、海帶、菱角、海菜，還有水本身及這些水生植物， 土谷，包括白菜、蘿蔔、土豆、紅薯等等眾多的蔬菜。
通常我們對於五穀雜糧的認知都認為是大豆、大米、小米、高粱、小麥等一些食物，其實，五穀雜糧包含了小麥、大米、粗糧、蔬菜、水果、堅果等食材，所以，當你以後看到雜糧粥的時候，再不要誤解為雜糧粥就是單一的粗糧粥，蔬菜水果粥其實也是雜糧粥。
二、經常吃雜糧粥有哪些好處？
我們知道了五穀雜糧的種類，自然就對五穀雜糧粥有了新的認識，所以也會理解各種食材搭配在一起後的營養價值以及保健作用，五穀雜糧粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃，補養氣血，吃一些雜糧粥，也能夠起到促進腸胃的作用，還可以有效的預防便秘，有清腸潤腸的作用，腸道乾淨了，皮膚上的色素自然就慢慢消除了，氣血充足，精神飽滿，渾身充滿活力，每天早餐這樣吃，輕鬆健脾胃，補腎益氣養血，改善體質，温暖過冬。
三、12組雜糧粥的食材搭配：
1.山藥百合粥：大米、江米、紅米、高粱米、燕麥米、西米、紅豆、綠豆、花生、山藥、百合、紅棗。
2.玉米南瓜紅薯粥：紅薯、銀耳、南瓜幹、玉米碴、小米。
3.山藥芡實黑米粥：山藥、芡實、大麥米、紅豆、綠豆、黑米、大米、江米、紅棗、花生。
4.黑豆核桃紅棗粥：黑豆、綠豆、核桃、紅棗、花生、黑米、大米、燕麥米。
5.紫薯燕麥西米粥：紫薯、燕麥米、蕎麥米、紅豆、西米、大米、江米。
6.紅米黑米黃米粥：紅米、黑米、黃米、糙米、燕麥米、大麥米、大米、江米、高粱米、蕎麥米。
7.小米南瓜銀耳粥：胡蘿蔔、綠豆、銀耳、南瓜、小米。
8.枸杞銀耳桂花粥：枸杞、桂花、銀耳、花生、燕麥米、蕎麥米、綠豆、紅豆、大米、江米、西米。
9.紅豆花生薏米粥：紅豆、花生、薏米、桂花、紅棗、枸杞、黑米、江米、大米、蕎麥米、綠豆、紅芸豆。
10.山藥銀耳芝麻粥：山藥、銀耳、黑芝麻、紅芸豆、飯豆、紅豆、花生、西米、高粱米、江米、大米。
11.核桃山藥黑米粥：核桃、山藥、黑米、黑豆、紅豆、紅棗、花生、大麥米、蕎麥米、大米、高粱米。
12.蓮子百合銀耳粥：蓮子、百合、銀耳、紅豆、綠豆、花生、大米、糯米、燕麥米、西米。
四、雜糧粥食材搭配的方法：
每一組雜糧粥都有各自的保健作用，一般情況下食材的搭配以等量為宜，這其中雖然也有枸杞、紅棗、黑豆、山藥、百合、薏米等一些藥食兩用的食材，但這些食材的用量都很少，基本上都是配角，上面介紹的食譜都是食補保養的雜糧粥，在選擇大米、糙米、糯米的時候可以適量增加用量，江米就是糯米，多添加就是讓粥的濃稠度稍黏一些，其他的食材如黑米、蕎麥米、燕麥米、西米、高粱米要少放，否則影響雜糧粥的口感，豆類食材每次一小把就足夠了，銀耳、百合、花生、黑芝麻、桂花等食材，可根據自己的愛好增減用量，豆類熬粥需要煮爛熟透，便於消化吸收，雜糧粥適合做營養早餐，尤其是在冬季，喝一碗熱乎乎的營養粥，温暖全身，温胃驅寒。
總結：選擇幾款適合自己的雜糧粥，在冬天經常堅持喝，對保養身體有很好的作用，平常我們熬粥時食材可能沒有那麼多，建議以後熬粥選用5種以上的食材，營養搭配更合理，補養效果更合心，在我前面的文章裏有許多非常不錯的營養粥的做法，建議你多收藏，每天一碗粥，營養全面，儲存能量，腸胃健康，滋養肌膚，臉色紅潤，改善手腳冰涼，温暖過冬天。
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