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最新研究表明，優質紅葡萄酒所富含的白藜蘆醇可短期內防治由於運動缺乏所導致的機體病變，如肌肉萎縮、骨質疏鬆等症狀。科學家建議缺乏合理運動的都市白領羣體可適當飲用一些優質紅葡萄酒。
隨着生活水平的提高，盡情享受豐富物質生活的人們備受因營養過剩所致的各種“富貴病”煎熬，如三高症、糖尿病等等，尤其是對於都市白領們，成天端坐在格子間，週末僅有的時間也大多奉獻給了温暖的被窩，這就導致運動的缺乏。而長時間的缺乏運動又會導致肌肉萎縮、糖尿病、骨質疏鬆等健康問題，更加劇了“富貴病”病情。
雖然格子間的生活看上去閒適安靜，體力消耗不大，但是其實這只是表面現象，腦力的角逐才是這一羣體的主要特徵。都市白領們由於過於專注於工作，以致於數天都沒有進行合理的運動，更別説有效的體育鍛煉了。針對這種日益嚴重的狀況，科學家們提議，你要是發覺自己運動量偏少的話，可以適當飲用一些紅葡萄酒。這絕不是空穴來風。
最近，發表在《美國實驗生物學協會》（Journal of the American Societies for Experimental Biology）雜誌上的一篇論文説道，白藜蘆醇可能對由於運動缺乏而引起的機體病變有一定的防治療效，雖然目前還看不出其長期的效果，但可以肯定的是，白藜蘆醇能短期內防治機體的這些病變。在動物實體實驗中，科學家們將兩組小白鼠分別置於失重環境中，對其中一組喂以含白藜蘆醇食物，而令一組沒有。實驗結果顯示，食用白藜蘆醇的一組小白鼠在恢復正常環境時其機體的運動未受到明顯影響，而對照組的小白鼠則出現明顯的運動失調現象。因此，這種物質很可能也對人體由於運動缺乏引起的不利後果有一定療效。
白藜蘆醇是一種多酚類物質，常見於葡萄、花生等食品中，尤其以紅葡萄酒中最多。西方的研究已表明，白藜蘆醇是葡萄酒中最重要的功效成分，這是由於白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
不過，需要注意的是，並不是所有的紅葡萄酒中都有這種成分，勾兑酒或劣質酒中就測不出這種物質。而根據美國康奈爾大學教授克雷西博士的研究，黑皮諾（Pinot Noir）中所含的白藜蘆醇最多，其次就是梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。另外，葡萄酒的產地也很重要，來自低温高濕地區的葡萄酒，平均含有更多的白藜蘆醇。因此，對於那些缺乏運動的都市白領們不妨適當飲用一點優質的紅葡萄酒來預防由於運動缺乏而可能引發的不良後果。
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