在我們的日常飲食方面，有一些蔬菜，如果經常吃的話，可以起到抗癌的效果，有很多蔬菜，實際上我們天天都在吃，它就在我們的餐桌上，那麼餐桌上有哪四大抗癌能手呢？我們首先要了解清楚，這樣對於我們看來有一定的效果，還可以補充身體裏面的維生素。一起看看有哪四大抗癌能手吧。
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。 西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的 發病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括:捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷,這種化學物質會被西蘭花自身含有的 一種酶分解,轉化成蘿蔔硫素,而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。
以白蘿蔔為代表的蘿蔔屬類蔬菜。 近年來,我國醫學研究發現,白蘿蔔中含有芥子油等成分,能與多種酶作用,形 成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣,這種成分越多,防癌作用越強。此外,白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包 括:大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裏美等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末為代表的調味料。 芥末是芥菜的種子,據日本食物營養研究所的數據顯示,芥末能抑制引發癌症的物質活動。此外,美國伊利諾伊大學的研究發現,西蘭花蘸芥末或辣根吃,能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味,可以放入餃子醋或壽司醬油裏食用。
以香菇為代表的菌類蔬菜。 美、日等國科學家發現,香菇中所含的某種酶成分,能提高機體抑制腫瘤的能力。除了 香菇,整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菌類蔬菜不主張生 吃,建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮,以便讓有益成分進入湯中。
看了上面文章的介紹，我們已經知道餐桌上的四大抗癌能手到底有哪些了.在生活中我們可以適當的多吃一些遊戲，多吃一些香蕉以及西蘭花等等，這樣都可以起到抗癌的效果，同時還可以補充身體裏面的維生素，防癌抗癌和我們生活中的一些習慣和飲食是息息相關的，我們一定要養成良好的生活習慣以及飲食習慣。