一年四季，冬季，可以説是人們生活水平最好的時候，因為天氣、食材以抗寒為武器，抗寒性強，人們常稱其為“冬令補藥”。説起冬天的滋補，我們不得不提一種山裏的野味，在城裏的超市裏可以賣到20元一斤，被許多城裏人喜歡，那就是“山藥”。
在農村長大的孩子，還記得山裏的“山芋”嗎?葡萄藤上的那種果實，黑色的，像土豆一樣，我們叫它“野土豆”，牛羊經常摘來玩，這種野土豆是野山藥的果實。在秋天結束的時候，人們完成了農作物的收穫，閒暇之後，他們開始去山上尋找食物材料或野果山貨。秋收後，摘栗子、木耳、獼猴桃、羅克斯布里等野果或木耳差不多采摘了，然後開始找山藥或蕨類根，為冬天的食物做準備。
野生山藥，我們稱其為“lia客户tiaoli”(音譯)，因為它的截面有粘性的絲，因此得名。它生長在灌木林、路邊、山溝、土崗、林下石巢等地方，根系直接伸向地面，深達數米，難以挖掘，因其營養價值高，再難，也阻擋不了人們對食物的追求。《神農本草經》稱其為“主要養生於補，除寒熱邪外，補體力，長肌肉，長服務與智能”;據《本草綱目》記載，山藥具有“補腎、健脾、健胃、止瀉、化痰、生津、潤毛”的功效。《日化兒本草》説其“扶五臟，活骨與骨，長治安神，主治出院精健忘”。
在作者的家鄉，挖山藥的人並不多，但很多人都在山裏，因為挖的困難，很多人都不願意上山去挖，在某種程度上間接保護了野生山藥。即使挖了，也要選擇在森林裏有土壟的地方種植，這樣挖起來，會省力一點。很多人會混淆山藥,蓼屬植物multiflorum和姜這三件事,葉子非常相似,姜葉大而圓,蓼屬植物multiflorum在葉子中間的白線,和番薯葉更長和更指出,它是不可能告訴葉子,“野生土豆”是山藥的獨特特徵。野生山藥一般不長，直徑約2-3釐米，這與垂直根系有關。在山區，許多是石頭或礫石或較厚的土壤。雖然山藥根系滲透力強，但山上的主要肥料層在地表，因此比人工種植更纖細。
我看到村民挖山藥燉雞。家中養的老母雞，加上山藥，燉出來的湯醇厚、清香，是孕婦和老人的最佳補品，保健產品與他們相比，根本不叫事。長期食用，對健康有很大好處，否則本市的超市野生山藥不會賣20元一斤。雖然山藥是好東西，但也不能隨便搭配，山藥與海鮮、野味、魚、豬肝等。
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