重視脾胃，脾胃不和百病生，健脾養胃是現代養生必經之路

脾胃調和病不來，保持良好的飲食習慣是重中之重，也是現代養生的必經之路。

中醫講的“脾”，乃五臟之一。中醫認為脾主運化，包括運化水谷精微和運化水濕。運化水谷是從飲食中吸收營養物質，將其輸送於五髒六腑，滋養各器官組織。

脾還會配合肺、腎、三焦、膀胱等臟腑，維持人體津液代謝的平衡，將多餘的津液以汗、尿液的形式排出體外。

《脾胃論》説道：“百病皆由脾胃衰而生”，“治脾胃即可以安五臟”。脾胃與其餘臟腑息息相關，若脾氣虛弱，則牽一髮而動全身。

調理脾胃需要長期堅持。

首先我們要管住嘴，切莫貪吃、亂吃。

脾胃是人體消化吸收的場所，是氣血生化之源。

不良的飲食習慣是對脾胃最直接的損傷。《黃帝內經·素問》説道：“飲食自倍，腸胃乃傷。”

人靠五穀雜糧等食物充養自己，維持正常的生命活動。而食物的消化吸收主要是靠脾胃來完成的。

古時人們多飢飽不均，現代人們多大魚大肉，這兩種飲食方式都不利於脾胃的健康。

中醫裏有“肥甘厚味”一詞，指油膩、精細的食物，現在來講指高糖、高脂肪、高膽固醇食物。

這類食物攝入過多，明顯超出了身體活動需要的水谷能量，也加重了脾胃消化的負擔，久而久之，脾胃受損，進而聚濕、生痰、化熱或引起他病。

臨牀最常見的脾胃功能失常症狀有胃脘痞滿、納呆、噁心、腹瀉、肥胖。

所以，現在的人們提倡粗細搭配，葷素平衡，都是很有道理的。

酷熱的天氣，一杯温開水可以加點鹽，這樣能有效地補充水分和流失的汗液。晨起後一杯温開水也能及時地喚醒脾胃。只要脾胃功能正常，其他臟腑就能得到充分的精微物質滋養灌溉。

健脾養胃粥譜：

一、健脾粥：

1.薏苡仁在準備下鍋前3個小時用温水浸泡，紅棗用温水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。

2.山藥、大棗、薏苡仁、粳米、百合、葡萄籽粉等同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

3.早飯食用。

二、山藥蓮子粥：

1.取適量的新鮮山藥（50克左右）蓮子（20～30克），碾碎或磨粉。

將蓮子、山藥和粳米同入鍋內，加水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

此粥要煮爛熟，可温胃健脾，最適合脾胃不和的小兒。

三．每天吃三個健脾養胃祛濕糕：

主料是由：茯苓、芡實、淮山藥、薏仁，

按照科學配比研製而成，純手工製作。適合全家人健脾養胃，吃的時候配合紅茶更好。

三歲以上的孩子每天吃1個，成人每天吃3個，飯後吃。

熊苗營養師 主要做個人營養配餐和團體健康管理

國家一級公共營養師 國家高級健康管理師

中國營養學會 營養指導員 北京營養師協會 理事