香椿芽
中醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，可以開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒等，所以民間有“常食香椿芽不染病”的説法。而且現代醫學以及臨牀經驗也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、補血、舒筋的功效。其實香椿的嫩芽吃着又嫩又脆吃起來非常的可口，還有它營養豐富，一般開春好多人都會去田家地頭找香椿芽吃。
婆婆丁也就是蒲公英，在農村路邊到處都能看到它的身影，是我們最熟知的一種植物。説到蒲公英，大家可別小看它不起眼，它的營養價值高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、膽鹼以及有機酸和菊糖，除此之外還含有大量的碳水化合物、蛋白質、微量元素和維生素，若是進入人體可促進身體健康。最常見的食用方法就是用熱水焯一下涼拌吃，雖然味道有點苦，但是卻有着天然的植物的芳香，總令人忍不住多吃幾口。
榆樹錢
榆錢有補肺、止渴、斂心肺之神效，還可增強胃腸功能，是食慾不振、失眠者的天然保健食品。 榆錢可以做成糕點，把洗淨的榆錢、麪粉、食糖配在一起，做成蛋糕狀，蒸15分鐘就可以食用了，操作簡單，而且非常的好吃，特別是腸胃功能不好的人可以常吃，據説吃這個糕點還可以有助於心情愉悦哦！
紫蘇
全植株都是有很高的營養價值的，它具有低糖、高纖維、高礦質元素等，還含有抑制活性氧、預防衰老的有效成分。葉子能散表寒，發汗的能力較強，可以用於風寒表症，經常配以生薑同用。全草可以用來蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對冠心病、高血脂等都有一定的療效作用。