胃癌是我們生活中很常見的一種惡性腫瘤，當患上胃癌之後會給患者的身體健康帶來非常大的威脅。但是對於胃癌這個疾病，跟我們日常的飲食習慣有非常大的關係。
最近一段時間，小梅總是覺得吃飯沒什麼胃口，體重還下降得很快。原以為是因為天氣熱的原因，可誰承想家裏的丈夫和孩子都出現了這樣的情況。小梅越想越不對，於是和丈夫帶着孩子來到了醫院。經過檢查後，一家三口均確診為胃癌。
可是家裏並沒有遺傳史，怎麼會一家三口都得這個病了呢？
原來小梅是個家庭主婦，平時除了在家裏幹一些農活外，還要照顧一家三口的起居生活。
這兩年，小梅家地裏的農作物收成不好，所以手裏的零花錢也比較緊，小梅想着在生活上的開支能省就省。
醫生經過追問後，小梅吞吞吐吐地講出了一件事：
在一年前，小梅鎮裏的集上來了一輛車，説是便宜賣食用油的。
小梅感覺自己像是撿了一個大便宜，趕緊就付錢買了兩桶油回家。可是等到小梅炒菜打開油蓋要用的時候，她聞着油的味道有些不對勁，好像是一種哈喇味。
小梅轉念一想，直拍大腿：這是上當了啊！可是，怎麼説這油也是花錢買回來的，不能説扔就扔。
小梅想着高温殺毒，油一旦放進鍋裏病菌就全沒有，吃着也不會出什麼大事，於是小梅就沒把這個事告訴家裏人。
醫生怒斥：炒菜時放這“東西”，不得病才怪
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脱氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。 因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。
小梅聽到這裏後悔不已，可是再多的悔恨也挽回不了現在的局面了。
不想患癌，三類食物不要碰
加工肉類
像火腿腸、熱狗、培根等都屬於加工肉類，這些在生活中也很常見。這類加工肉類，雖然好吃，但卻並不健康，為了延長保質期，大部分加工肉類都被添加了大量的防腐劑，經常吃這種加工肉類，可能會帶來癌症風險。
醃菜
據研究證實，攝入過多的高鹽飲食和醃製食品會讓胃癌的發生率增長十幾倍，此外英國和日本的科學家也在近日研究中發現，愛吃鹹食物的人患胃癌的危險是普通人的兩倍。
此外，食品中的防腐劑、色素和添加劑等也有一定程度的致癌作用，發黴食物也會導致胃癌的發生，專家因此建議網友，在日常飲食中，只要做好這八樣，胃癌就離你遠一分。
熏製食物
因為這種像燒烤這樣的熏製食物，在燻烤過程中，食物體內的蛋白質會轉變成一種致癌物質，經常吃，可能會帶來胃癌。不想給腸胃帶來太大的負擔，平時最好是能改掉愛吃燒烤等燻烤食物的習慣。
日常生活中如何養胃？
輕食養胃
這裏的“輕”指的是口味輕，很多人吃飯都喜歡重口味，鮮、香、麻、辣帶給味蕾的刺激，想必是無與倫比的。
殊不知，辛辣、高鹽食物食用過量，不僅會加重患高血壓和心血管疾病的發生，同時對胃黏膜的保護層也會造成損傷。
所以，日常生活中，要以“輕”食為主，這樣更能保護腸胃健康。
心情養胃
平時我們也會發現，在生氣的時候，不想吃飯，或是導致消化不良。
研究表明，胃與人的心理、情緒息息相關，直接影響胃臟的健康。
人在緊張，憂愁，憤怒都會使胃動膜血管收縮，胃動膜分泌失調，導致胃炎和潰瘍，胃癌。
細嚼慢嚥
我們向來提倡：細嚼慢嚥的飲食方式，即飲食要適當地放慢速度，充分咀嚼。
如果吃飯太快，牙齒就不能將食物充分地嚼細，唾液中的消化酶，也不能充分隨着食物，進入胃部。長期如此，便會增加胃腸的負擔。
另外，吃飯太快，還會引起胃部紊亂、打嗝，使人感到不舒服。
喝水能夠養胃，這個是真的事情，但是要選擇水温在35度跟40度之間才可以養胃，腸胃的温度是在35度跟40度之間最舒適的温度，喝的時候加一點繡球菌.粉，中醫記載入胃經，能護胃養胃，調理各種胃寒型胃病，其中多含的單糖可促進消化液分泌，增加腸胃蠕動。