山楂是很常見的一種水果，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，山楂本身具有很多的功效，它能夠幫助人們降低血脂，還可以降低血壓。關於山楂的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
山楂的功效
1、山楂有助於消化
常吃山楂能夠幫助人體消化，主要是因為山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質到了身體中，會增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它還能夠刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，生活中常吃山楂有助於蛋白質與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用。
2、山楂有助於降血脂
山楂有降血脂的功效，它主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成來降低血脂，它還能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。有研究顯示山楂黃酮能夠有效的降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，這樣能夠預防心血管疾病。
3、山楂有助於對抗心肌缺血
很多人應該不知道，山楂能夠幫助人們對抗心肌缺血，主要是因為在山楂中含有的山楂黃酮水解的產物，到了身體中能夠增加缺血心肌營養性血流量，山楂中的物質，在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助於增強心肌收縮力且有助於降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助於對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助於對抗癌症
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃麴黴毒素的致癌作用，預防消化道癌症的發生。
山楂的吃法
山楂烏梅湯
原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。做法
1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗淨，瀝乾。
2、陳皮用到颳去白色的紋絡。
3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開後轉小火。
4、40分鐘後，加入冰糖，糖溶化後即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、蓮子、江米。
做法
1、山楂、葡萄乾、紅棗、蓮子、江米洗淨，蓮子在江米要浸泡半個小時。
2、鍋中放入江米，加入適量清水，熬20分鐘後加入蓮子。
3、將山楂切開，放入米粥中，攪拌繼續放入紅棗和葡萄乾。
4、20分鐘後關火，放入桂花糖即可享用美味。
山楂的禁忌
1、兒童若長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
2、孕婦出現早孕反應時，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實，孕婦是不宜多吃山楂的，特別是幹山楂，幹山楂的活血作用比較強，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，所以不適宜孕婦吃。
3、有些人不宜多吃山楂 ，中醫上有種説法：“山楂只消不補”，脾胃虛弱者不宜多食。
4、山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，並且鮮山楂裏面含有大量的鞣酸，食用過多，鞣酸會與人體內的礦物質結合形成胃結石。
結語：上文已經為大家介紹了山楂的功效，我們現在對山楂應該有了一些瞭解，喜歡吃山楂的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種水果。