説到對身體的損害，高鹽食物與高糖食物可以説是旗鼓相當！科學研究發現，高鹽飲食與腦中風、心肌梗塞、腎臟疾病、直腸癌、肥胖等疾病密切相關。科研説明，成人對鹽的需求量大概在每天1克左右，就算不算上食用鹽，人們每天從純天然食材或食物中攝取的鹽量就能滿足身體需求。
高鹽飲食不但會胖，還會變傻
在飲食結構上，人們在食用高鹽食物時，通常還會搭配一些高脂食物，高糖飲品，喝個酒擼個串兒等等，那麼……我不發胖誰發胖？如果長胖還不足夠可怕，那變傻呢？科學研究發現，過多的鹽分會直達人腦並造成損害，引發認知功能障礙，讓你“變傻”。
怎樣拯救被“鹹胖”的身體，以及被“鹹死”的腦袋？
七個減鹽小竅門
1.烹飪時要少加鹽，應用定量鹽勺控制加鹽量。
2.減少鹽分高的調味品，用其他的調味品和食材調料。如:雞精、醬油等這些調味料的鈉鹽含量都很高。因此在選擇時要選低鹽的；且在使用時也只放一點點，不應該整包用完；嘗試着用辣椒、大蒜、醋、胡椒粉等食材提味。
3.多吃一些健康的食材如：大豆、魚、萃楓苷等常見食材。其中萃楓苷對維持大腦健康，提高神經的活躍性具有非常大的好處，可以很好的避免一些腦部疾病的發生。
4．少吃醃漬食材。烹製食材前用自來水清洗、浸泡，或在熱水中焯煮。
5.少吃含鹽量高的加工食品。
6.購買時查閲產品的營養成分表。儘量選購鈉鹽含量較低的食品。
7.儘量減少外出就餐。如外出就餐，要選擇少鹽的菜品，如：蒸、煮、燉、拌的食物。
“減鹽”必須一步步來，讓味蕾體驗和適應不一樣食材，至少需要3個月的時間。這時身體對鹹味的需求也會隨着時間的推移而逐漸降低。