以下食物是“素中之葷”，女性多可美白肌膚，減肥瘦身，抗衰老
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對於身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經常吃黑木耳還可以起到預防便秘的作用。
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品
黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘並且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對於脂肪的消化和吸收，有助於減肥和預防肥胖。
健康吃法：木耳脆筍
材料：
生鮮黑木耳60公克，熟筍300公克，芹菜100公克，胡蘿蔔50公克，辣椒12公克，香菜5公克，原味沙茶醬2大匙，淡色醬油1小匙，香油1大匙，水1/2杯
做法：
1、芹菜洗淨摘去葉片切段；黑木耳、熟筍洗淨切粗條；胡蘿蔔去皮切粗條；辣椒去籽切斜片，備用。
2、熱鍋，倒入適量油，爆香作法1的辣椒片。
3、於作法2鍋中加入作法1的芹菜段、黑木耳條、胡蘿蔔條及熟筍條炒透。
4、再加入原味沙茶醬、淡色醬油及水炒均勻，最後再拌入香菜及香油即可。
你喜歡吃木耳脆筍嗎？