高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，而血脂異常指的是血漿中脂的量和質的異常，常見於血漿中膽固醇和甘油三酯的升高。這些脂質並不溶解在血液中，人體因此而產生一種蛋白質，使之與脂類結合而形成脂質-蛋白質複合物，進而實現對脂類的運輸、儲存和利用，這種複合物就是人們常説的脂蛋白，血脂升高常伴有脂蛋白的異常。
長期高血脂不注意生活與飲食則會引起併發症，帶來嚴重後果，如：
1、冠心病
血中脂類物質過多，包括膽固醇、甘油三酯、LDL等， 其中最主要的是LDL，就會逐漸滯留在動脈血管壁上，久而久之，能使動脈血管壁增厚、變硬，形成動脈粥樣硬化。如果動脈粥樣硬化發生在心臟的冠狀動脈，會造成血管的管腔阻塞、血栓形成，於是出現供血不足，就有可能出現系列冠心病的症狀。
2、脂肪肝
由於平時經常食用高油高鹽食物，導致身體中脂肪含量過高，造成高血脂以及脂肪肝現象。脂肪肝主要是由於體內過多的脂肪、在體內堆積導致的肝組織損害，任何藥物在體內代謝都通過肝臟解毒，增加肝臟負擔。
3、心絞痛
高脂血症是因為血中膽固醇和甘油三脂增高，導致血黏度增高，血流緩慢，血管壁形成斑塊，彈性降低，因而出現冠心病，然後冠心病引發出心絞痛。
高血脂最怕3種食物，吃的越多，血脂越低，血管越健康!
玉竹三寶茶
配料：桑葚、玉竹、蒲公英
食材各取5g洗乾淨之後水煮30分鐘即可飲用。
玉竹：玉竹中含有大量的玉竹甲醇提取物，對腎上腺素所致高血糖的血糖值具有明顯降低作用。
桑葚：桑葚中含有種類齊全的氨基酸，還含有豐富的微量元素及礦物質成分。可以防止血管衰老，軟化血管。
蒲公英：含蒲公英醇、蒲公英賽醇，強化肝臟，增加冠狀動脈血流量，增強抵抗力。
如果不方便熬製，也可以用現成的玉竹三寶茶沖泡喝，每天喝兩三杯，長期堅持可以緩解高血脂帶來的頭暈眼花，而且還能預防各種心腦血管併發症。
高血脂患者平時還可以吃這些食物：
1、芹菜
芹菜是一個高纖維素的這種食物，它經腸道消化以後，產生木質素，它能夠清理腸道的這些垃圾，包括脂質，還有一些腸道細菌產生的致癌物質，使這個腸道保持清潔，來減少腫瘤的發生。
2、人蔘
眾所周知人蔘是很好的滋補藥材，中老年人服用能夠增加自身抵抗力，緩解病症。而且其中富含的人蔘甙可以減少高膽固醇血癥的產生，當高膽固醇血癥發生時，能使膽固醇降低。