回答這個問題之前，我們先來説説核桃的營養價值，核桃是胡桃科類的食物，很多孩子上學時家裏老人都會讓孩子多吃核桃，説是可以補充大腦，覺得核桃仁長的形狀像大腦，可以“以形補形”。
真的是這樣嗎？
其實這種説法並不嚴謹，吃核桃不能直接補腦，不過核桃中含有豐富的ω-3 不飽和脂肪酸，對大腦的健康是非常有好處的。尤其是女性懷孕期間多吃一些核桃，對寶寶大腦的健康發育起到積極的作用。
那核桃到底應該早上吃還是晚上吃呢？
首先我們要知道，核桃裏含有豐富的不飽和脂肪酸，如果我們每天都大量的吃核桃，不僅沒有充分的被人體利用，還會形成過多的膽固醇。如果睡覺前吃，由於睡前不會有大量運動，無法消耗核桃中的熱量，容易使脂肪囤積在身上，吃得太多還容易發生痰多上火的情況，影響營養的吸收。
什麼時候最適合？
所以核桃適合在早餐中食用，早餐吃核桃既能補充營養，又不會擔心長胖。在下午三四點，也可以適當吃一些核桃，來補充體力。