初春的野菜，由於莖葉鮮嫩，比較可口，受到很多人喜愛。但專家提醒雖然春季的野菜不少有食療功能，但是注意事項也不少，如何更好地食用野菜，健康與美味兼得？夏公旭對江南地區常見的十大野菜進行了點評。
水芹菜
食療功效：富含多種維生素，還有豐富的膳食纖維，有一定的通便、降壓降脂、平肝、解表、透疹等功效。
專家提示：由於膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎病人不宜食用。
薺菜
食療功效：涼血止血、補虛健脾、清熱利尿。
專家提示：虛寒體質人羣不宜多吃，腎功能不全的病人要少吃。
苜蓿頭
食療功效：清脾胃、利大小腸。
專家提示：苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，但真正被江浙人拿來入饌，並親暱稱呼為“草頭”“秧草”的，乃是黃花苜蓿的嫩葉，也叫作南苜蓿、金花菜，二者並不相同。江浙滬一帶烹飪江鮮、水產時也常以苜蓿頭輔之。苜蓿頭富含蛋白質、鈣、鉀、纖維素等多種營養成分，但是虛寒體質人羣不宜多食用。
婆婆丁
食療功效：又名蒲公英，有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用。
專家提示：虛寒體質人羣不宜多吃。腎功能不全的病人慎食，部分人對其有過敏反應，所以過敏體質者不宜食用。
綜合中國中醫藥報