1、西紅柿
西紅柿也叫番茄，是夏天的應季蔬菜，它也可以作為水果來補充營養。西紅柿含有豐富的維生素C和膳食纖維，而且它的水分足，吃一個有很強的飽腹感，另外它的熱量不高，每天中午或者晚上吃一個西紅柿，對正在減肥的人幫助很大。
2、韭菜
韭菜在減肥過程中的作用不可小覷，它本身含有豐富的膳食纖維和鈣，而且對於補腎和潤腸的作用效果顯著。而且它熱量極低，可以説，韭菜是怎麼吃都不會長肉的一種蔬菜，它對於便秘的治療作用很大，能夠增強對腸胃的蠕動，經常吃韭菜，可以幫助體內排出毒素和垃圾，從而達到減肥的目的。
3、冬瓜
冬瓜是一種利尿消腫的食物，而且幾乎不含熱量和脂肪，幾乎不含碳水化合物，經常吃冬瓜，可以降血脂，降血壓，並有預防動脈硬化的作用。平時利用冬瓜烹飪的家常菜也很美味，比如海米冬瓜，冬瓜蛤蜊湯，冬瓜瘦肉湯等，都是比較好的減肥菜譜。
4、地瓜
地瓜也叫紅薯，白薯，是一種飽腹感極強的食物，同樣，它營養豐富，含有豐富的膳食纖維和其它營養素，有抗癌防癌的功效。除此之外，地瓜也常常用來當做減肥的首選食材。早晨，一個雞蛋，一個地瓜，一杯脱脂牛奶，是科學減肥的常用食譜。
5、蘋果
蘋果減肥法也是經常用到的，每天早飯和午飯正常吃，晚飯吃一個蘋果，是一種瘦的比較快的方法，雖然效果顯著，但不能長期食用，晚飯可以搭配麥片食用，這樣不僅養胃，而且熱量低，不容易反彈。