5種富含葉酸的食材，中老年人不管有錢沒錢，春天記得多吃些

春天來臨後，天氣也開始逐漸回暖，但即便如此，外界的空氣濕度也仍然比較乾燥，對於年輕人來説，可能不會明顯感覺到身體上有什麼變化。

但對於中老年人來説就不一樣了，在這一時期，就更是要注重對身體健康的管理，特別是平時抵抗力、免疫力就比較差的中老年朋友，就更不能鬆懈。

在生活上和飲食上，都要學會自我管理。

而這5種食材，天然葉酸含量高，中老年人適當補充，或能呵護神經，降低有害物質對心腦血管健康的損害，加強新陳代謝等，在春天要記得多吃些。

1.菠菜

菠菜幾乎是所有蔬菜品類中，葉酸含量最高的一類了，而且春天吃菠菜，也十分應季，價格也不高，對於中老年朋友來説，是很合適的養生蔬菜。

但有一點大家要知道，就是每百克的菠菜中大概會含有1300毫克的草酸，這對於尿酸偏高或有痛風的朋友來説，是很“危險”的。

因此，大家在吃菠菜之前，最好先用開水汆一下，降低裏面的草酸含量，這樣在後續的烹飪中，就會更放心一些。

2.萵筍

説到春季的養生蔬菜，那萵筍自然是不得不提了，而且萵筍中的葉酸含量也是比較高的。

大家在市場上選購萵筍時，最好選擇個頭比較大的，這樣的萵筍吃起來口感才比較脆爽，萵筍的做法有很多，不管做炒菜吃，還是醃着吃，味道都十分鮮美，大家不妨試一試。

3.西蘭花

西蘭花其實是很多朋友都喜愛的一類蔬菜，它同樣也含有較高的葉酸。

生活中，中老年朋友可以試試將西蘭花與蝦仁一起搭配炒着吃，不僅口感豐富，營養價值也比較高，但大家在製作西蘭花之前，一定要將西蘭花清洗乾淨，最好是放在鍋裏焯一下水，更好地將其殘留的化學物質等清除。

4.花椰菜

很多人都覺得花椰菜與西蘭花是一樣的，可實際上二者之間是有微妙差別的，它們雖然都是甘藍的變種，但營養價值以及口感卻大相庭徑，比如花椰菜中的黃酮含量很豐富，但口感也比西蘭花重很多。

不過有一點，二者是一樣的，就是它們的葉酸含量都比較高，都很適合中老年人食用。

5.茼蒿

茼蒿也是葉酸含量很高的一類蔬菜，除此之外，茼蒿中的維生素E及鉀元素含量也較為豐富，中老年人平時適當多吃一些茼蒿，有助於平衡血壓，還有助於抗氧化，對於延年益壽也有一定的幫助。

當然了，生活中富含葉酸的食物還有很多，大家在日常也可以多多去了解一些，但以上這5種蔬菜，既常見又美味，對於不知道如何去選擇的朋友來説，是很好的參考，大家不妨去試試。

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