大家好，這裏是一家大廚房，立秋的到來，也就意味着一年的秋天又來到了。進入秋天以後，氣候就會變得越來越涼爽，尤其是在很多南方地區，其早上、晚上的温差，就可以高達10來度。
每年進入秋天以後，我都覺得這個時間會過得特別快，因為再有短短的幾個月，就好像要過年了。秋天雖然涼爽，但也只是針對於秋末，剛剛開始進入秋天的時候，它的白天依舊是很炎熱的。
所以在進入秋天以後，我們一定要注意秋天的氣温變化，只要稍不注意的話，很容易就會感冒。為了防止感冒的發生，我們首先要做到的是不亂脱衣服、不亂加衣服，還有就是在吃的時候，一定不能錯過那些健康食材。
首先要説的是西蘭花，秋天的西蘭花是最新鮮的，且這個季節的西蘭花因為量多，所以相比較於其他季節的時候，價格會很便宜。西蘭花營養價值，又遠勝於其他蔬菜食材，經常吃的可以促進大腦和身體的發育。
西蘭花雖然營養好吃，但是由於西蘭花長相特殊，其頂部的花骨朵會長得特別密集，所以在它的內部，就會有很多的蟲卵。在面對這些蟲卵的時候，我們只有把西蘭花分小朵一些，然後再用食鹽水浸泡清洗，才能給它處理乾淨哦。
胡蘿蔔是一種秋天才成熟的蔬菜蔬菜，所以這個時候的胡蘿蔔，會特別營養，價格也會特別便宜，它裏面的胡蘿蔔素維、生素B等營養價值都是最高的，秋天吃胡蘿蔔的話，對身體會非常好。
秋天吃胡蘿蔔，不僅能為身體補充豐富營養，還能潤便通腸，平時在吃的時候，可以用它來燉湯，可以用來炒肉、或者是直接素炒、直接生吃，都是非常可口的。特別是用來搭配着西蘭花吃的話，營養價值會翻倍哦。
第3種要説的蔬菜食材是茄子，有一句話是這樣説的，立夏栽茄，立秋吃茄。所以説立秋以後，一定要多吃茄子，這樣對身體會有很多的好處，茄子中所含的龍葵鹼，能促進腸道蠕動，還可以潤腸養胃。
茄子它的吃法是非常豐富的，平時我們可以用來炒肉吃，也可以用來素炒着吃，這些味道都非常的棒。平時在對茄子進行食用的時候，我們要記得用食鹽、白醋水，去泡一泡茄子，這樣茄子就不會發黑。
好了，今天我要給大家説的，立秋以後三種要多吃的食材，我就介紹到這裏了。在面對秋天的多種蔬菜食材時，不知道各位覺得哪些蔬菜食材，才是最適合吃的呢，歡迎在評論區留言，説説你的看法。