這種早餐女人要多吃，香甜軟糯，安神養血還美顏，吃出健康好氣色。都説一日之計在於晨，早餐在一天之中也是尤為重要的，早餐不僅要吃飽，更要吃好，年輕的上班一族，早上都想貪睡一會兒，如何在較短的時間完成一份有品質的的早餐，這就是我今天要給大家分享的紅棗糯米糕，做法非常簡單快捷，好吃又有營養，是我家老婆最愛的早餐。
糯米和紅棗對於女性而言，都是應該多吃的食材，糯米健脾暖胃，補血補虛，紅棗除了糯米的這些功效外，維生素c含量極高，被稱為維生素之王，兩種食材相結合，對老年人和女性身體都非常的好。糯米可以提前一晚煮好，或者利用電飯煲的定時功能煮好，切幾個紅棗，幾分鐘就能做好這份紅棗糯米糕，再配上一個雞蛋，一杯牛奶或豆漿，省時又省力。自從學會糯米這種吃法，老婆吃一次饞一次，軟糯香甜，天天都想吃。下面就把具體的做法分享給大家。
【糯米紅棗糕】
食材：500克糯米，一把紅棗，豆沙。
製作步驟：
500克糯米提前泡發一晚，泡發過的糯米1捏就碎，這樣更容易蒸熟蒸透。糯米洗乾淨以後，放入漏網中，移至通風乾燥處控幹水分，倒入籠布上，攤開攤平整，用手指在上面戳幾個小洞排氣，這樣更容易蒸熟，蓋上蓋子，開大火，把水燒開，轉中火蒸30~40分鐘，也可以放入電飯煲中悶熟。
取一個大盆，放入一把紅棗，搓洗乾淨後再浸泡10分鐘，泡好的紅棗，用剪刀把棗肉剪下來，再將紅棗也上鍋蒸10分鐘煮熟。
蒸熟的糯米變成透明狀，倒入一個大盆中，一斤糯米加200毫升的開水，按照這個比例，攪拌均勻，讓水分完全吸收到糯米里。
再用擀麪杖把糯米搗碎，搗成糯米餈粑的狀態，越細膩口感越好，選一個合適的模具，在裏面鋪上一層保鮮膜，舀入兩勺的糯米，帶上一次性手套，把它按壓平整。
鋪平後再放一層紅棗，然後再蓋上一層糯米，把紅棗完全蓋住，因為蒸糯米時沒有放糖，可以加入一些豆沙餡來增加糯米的甜度，鋪上一層豆沙餡兒，這樣做出來的米糕更有層次感，在鋪上一層糯米，重複以上的動作，直到把整個模具都裝滿。
我這裏一共放了兩層紅棗，一層豆沙，層次就已經非常漂亮了，最後一層按壓緊實。用4周的保鮮膜把米糕包裹住。在模具上方放一盆清水，靜置一小時，把米高壓實一些。壓的時間越長，米糕就越緊實。壓好後，把保鮮膜慢慢的揭開，香甜軟糯，營養美味的紅棗糯米糕就做好了。
看着這誘人的層次，饞到你沒有？刀上抹一點清水，切的時候不容易粘刀，把它切成你喜歡的形狀，開吃嘍！這樣做的糯米紅棗糕，咬上一口，糯米軟軟的黏黏的，加上紅棗和豆沙的香甜，真是美味又營養啊。吃不完的可以放在冰箱冷藏，夏季天熱的時候，冰冰涼涼的更好吃。喜歡的朋友一定要試一試哦。