“鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是從巴馬百歲老人腸道採集篩選……”近日，有網友在社交平台發佈視頻稱，一款酸奶的配料表頁面顯示，其添加的一款益生菌菌株，是從廣西巴馬百歲老人腸道採集篩選的。
對此，不少網友認為該宣傳表述過於直白，令人不適。有人吐槽稱，“突然就變味了，這陣子不想喝酸奶了”“看到這種配料表，就沒食慾了。”還有人科普表示，腸道益生菌一般都是健康人類糞便提取出來的。
這樣的配料表究竟是怎麼回事？9月15日，該酸奶所屬公司皇氏乳業對此進行了回應。
回應：菌種獲得專利，將優化改進宣傳語
近日，有網友在社交平台發佈視頻顯示，一款酸奶的包裝配料表中添加了一種名為鼠李糖乳桿菌hsryfm1301的益生菌菌株，隨後附有一段文字説明稱，“鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是皇氏集團巴馬益生菌科技有限公司等專利益生菌菌株，從巴馬百歲老人腸道採集篩選，授權廣西皇氏乳業有限公司使用”。
9月15日，該酸奶所屬公司皇氏乳業回覆北京商報記者稱，上述產品為皇氏乳業“減糖也濃醇”6連杯原味酸奶，其中添加的菌種是公司2013年在巴馬進行相關取樣工作後，分離提取出的鼠李糖乳桿菌hsryfm1301菌種，並獲得了相關專利。關於宣傳用語過於直白的問題，很抱歉令消費者感到不適，已經反饋給相關部門，將對產品包裝與宣傳語進行優化和改進。
根據專利信息，鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是採集自廣西巴馬長壽村中長壽人羣及其家族人羣樣品，從樣品中分離乳酸菌，通過研究篩選與綜合比較等，將篩選出的菌株鑑定為鼠李糖乳桿菌，該菌株具有分解膽固醇及甘油三酯的功效。
乳業獨立分析師宋亮認為，此宣傳用語的象徵意義大於實際意義，人體的益生菌種、結構是不一樣的，即便採集了巴馬老人的菌株，也要考慮不同人羣的適應性、腸道消化影響的菌種活性等問題。該酸奶更多是藉助“巴馬老人長壽”的大眾印象進行聯想式的宣傳。
“對於企業來説，加強益生菌菌種的發現和培育，這種基礎研究是要搞的。企業通過實驗篩選培育出益生菌，然後廣泛地應用到酸奶產品當中，這説明企業確實有在加大努力，這是一件好事。但需説明這一菌株是否與巴馬老人長壽有直接關係，如果沒有直接關係，那麼其實形式大於實際”，宋亮説道。
官網顯示，廣西皇氏乳業有限公司為皇氏乳業集團有限公司設立的全資子公司，於2015年12月25日成立，經營範圍覆蓋乳製品及蛋白飲料的生產和銷售，產品是以黑白花牛奶、水牛奶為主要原料的巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳。
酸奶市場競爭激烈
越來越多奇特宣傳語背後，是酸奶市場的競爭加劇。
《2021-2027年中國酸奶行業市場運營態勢及發展前景預測報告》數據顯示，2019年，中國常温酸奶市場規模為419.6億元，同比增長35％；中國低温酸奶市場為422億元，同比增長14.4％。CBNData發佈的《2021酸奶消費趨勢報告》顯示，2021年酸奶線上商品數已經遠超於鮮牛奶及含乳飲料，兩年間消費規模增長了90%。
面對活躍度高、規模龐大的市場，品牌的競爭壓力也在逐漸增加，“酸奶內卷戰”悄悄打響，品牌紛紛在產品研發、定位、包裝等方面不斷加速更新迭代。
9月15日，“躲過雪糕刺客沒躲過酸奶土匪”話題登上熱搜，許多網友抱怨酸奶售價從以往的3至5元，上漲到10元甚至20元以上，酸奶價格逐漸趨向中高端。除此以外，酸奶口味也不斷創新，食用場景愈發多元。
在宋亮看來，一些企業會通過推出新品來提升價格，但是從整個酸奶的大盤來看，其實價格正在下行，許多酸奶都會做促銷。酸奶企業要在市場中突圍，第一是要研發新品，第二是做好大眾酸奶產品的性價比，第三是降本增效，第四是做好基礎研究，使酸奶產品口味更好、功能性更強。
“過度營銷只是一陣風，在競爭激烈的酸奶市場中，只有紮實做好產品研發，關注消費需求，把產品真正做出品質口碑，才是長久之計。”廣科諮詢首席策略師沈萌對此表示。
記者丨郭秀娟 張函
編輯丨汪乃馨
圖片丨極目新聞視頻截圖、皇氏乳業官網截圖、河南經濟報視頻截圖、微博截圖