茄子
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
青椒
青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下氣、散寒除濕的功效。能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
香菜
香菜性温，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脱肛等病症。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素的真菌食品。具有改善免疫功能、延緩衰老、預防癌症、降低血壓、血脂和膽固醇的作用。此外，許多人沒有想到，香菇所含的核酸具有預防愛滋病的功能。
苦瓜
苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。含有一種生物鹼——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對於很多人來説，這種苦味有刺激味蕾、增進食慾的作用。