隔夜菜能不能吃，哪些能吃哪些不能吃一直是很多人的困擾。最近就看到有新聞在説有人吃了隔夜菜導致腎臟出現了問題，甚至最後住進了ICU。今天主要給大家分享一些哪些隔夜菜不能吃，希望能讓大家認識一下哪些隔夜菜是絕對不能吃的。
1、隔夜海鮮，因為海鮮食物蛋白質含量高，放置時間久了，不僅會給肝臟造成傷害，而且海鮮食物非常容易變質。2、隔夜的綠葉菜，比如白菜等，因為放置時間長會產生很多亞硝酸鹽，而且隔夜後顏色也會變暗黃，再熱也不好吃，這種對人體危害大又不好吃的剩菜，還是要倒掉吧。3、隔夜的未熟雞蛋，很多人在水煮蛋的時候，喜歡吃溏心蛋，也就是未熟透的雞蛋。因為蛋黃沒有凝固，在長時間放置的時候很容易滋生細菌。所以溏心蛋不能長期放置，不過完全煮熟的雞蛋放置48個小時是完全沒問題的。4、隔夜的銀耳和蘑菇，銀耳蘑菇和綠葉菜一樣，長時間放置會生成亞硝酸鹽，所以也不要放置時間太長，最好做多少吃多少，比較健康。5、隔夜滷味兒，滷菜是很多人一年四季都喜歡吃的，尤其是在南方，買多了吃不完就會放在冰箱裏，下一次拿出來接着吃。其實滷味放置時間久了會滋生細菌，所以也要吃多少買多少，不要放置時間太長。
以上這5類隔夜菜，大家最好是別吃。不但自己不吃，也要勸誡家人少吃，尤其是老人家，他們樸素節儉慣了，對剩菜都捨不得倒掉。但如果因為節儉吃剩菜，最後導致身體出現問題，那不是因小失大麼？所以，對於隔夜菜希望大家都能少吃，最好還是別吃，為了自己也為了家裏人的身體健康着想。不知道大家對於隔夜菜還有哪些更好的想法和建議呢？歡迎都來説説