阿膠其實在日常生活中並不常見，我們對阿膠的瞭解也僅僅是知道阿膠棗，但是阿膠棗的主體是棗，阿膠只是製作的一小部分，但是不可否認阿膠對我們身體健康也有一定是功效，但是食用阿膠也是有副作用的，下面我就給大傢俱體介紹阿膠的副作用以及阿膠如何食用。
阿膠的副作用
防火毒
有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。
產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。
從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
防消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。
因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
少佐補氣藥
祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的症候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。
適用人羣
阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。
很多人認為阿膠具有有病治病，無病強身的作用，其實，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的症狀。
常言道藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。
感冒、高血壓患者不宜吃阿膠
曾惠芳同時也強調：“阿膠陰柔粘膩，守而不走，滯邪礙膈。”通俗地説就是阿膠容易把一些對人體不利的“邪毒”留在體內。
因此凡脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、痰飲內停及有表證者(例如感冒)忌用。此外，對於淤血未排清，例如月經和女性產後惡露未淨，也不宜早用阿膠。
需要注意的是，阿膠不適宜天天吃、長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現消化功能障礙，進而影響食慾。此外，服用阿膠應注意以下幾點
第一，補血的同時還要補氣
氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，故阿膠可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。而對脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果倍增。常用的搭配是將白朮15克、炙甘草5克、橘皮10克，煎好後倒入阿膠烊化。
第二，服法需得當
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或停經後服用。另外，服用阿膠期間還需忌口，例如不食生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
第三，阿膠雖好但卻不是人人適宜
有下列情況的人要慎服或不服
1.脾胃虛弱、消化不良者
服用阿膠會影響脾胃的消化功能。
2.高脂血症者(或高血壓患者)
阿膠能加重鬱滯，增加血液黏稠度，使淤血更為嚴重，誘發血栓。
禁忌
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
貯存
阿膠容易受潮，不耐高温。可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱內保存。但一經從冰箱中取出，就要立即製作。家庭熬製好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱裏。
阿膠怎麼吃
貧血
表現：乏力、頭暈、下眼瞼發白、面色蒼白。
方法一
阿膠250克，加黃酒300毫升，浸泡1~2天，加入冰糖或白砂糖50克，水 100毫升，置於較大鍋內，隔水加熱約2~3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1~2次，每次服2匙。
方法二
將500克紅棗煮熟，剩少量水，加入500克阿膠，使其溶化，粘在棗上，每日食用紅棗3~5枚即可。
虛勞咳嗽
表現：咳嗽持續時間長，而且沒有痰。
服法：阿膠適量加水燉化，沖服雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日口服1次，效果較好。
產後陰血虧虛、便秘
表現：面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便乾燥。
服法：阿膠12克配枳殼6克、萊菔子9克，煎水化服。
總結：因為新鮮的阿膠火氣太大，所以阿膠並不適合直接食用，而阿膠的食用方法也基本是在食療方上，阿膠有很高的藥用價值，它對治療人體的一些慢性疾病很有療效，但是我們在食用的時候也不要忘記阿膠的副作用，要謹慎食用。