日常生活中的穀物有很多，但人們平時食用更多的便是白米飯、白麪粉。這樣的吃法，在不控制食用量的前提下，反而會給身體健康帶來多種的隱患。在一項研究上發現，經常食用白米飯的人跟不經常食用的人羣相比，罹患糖尿病的概率要高。
黑米的營養價值特別高，正常情況下男女老少皆可以吃，但是如果你吃的方式方法不對，或者你屬於一種特殊體質的人羣，吃了之後不但不會吸收到黑米中所含的營養價值，還會給自己的身體帶來一定的損害，接下來小編就給大家介紹一下吃黑米的時候應該注意些什麼。
消化不良的人不適合吃黑米，因為黑米是比較難以消化，它的外部有比較堅韌的外皮，不容易煮爛，大多小孩子、大病初癒人或者是老人的腸胃消化能力比較弱，使用後反而會引起消化不良，腸胃炎等疾病。
黑米營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。它還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。
高銅患者不能吃：黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內的含銅量進一步升高，影響健康。
四環素類藥物服用者不能吃：黑米是“藥米”且營養豐富，但是在服用四環素類藥物期間是不能食用的，以免使病情加重。