説到酸模可能大家比較陌生，它其實就是大家口中的野菠菜，雖然是野菜，但是它的根部“含金量”卻非常高，富含藥用價值，到城市售賣的話已經就有二三十塊。
這種野菜在農村很常見，一般來説是五六月份的時候開花，七八月份的時候結果，在南北各省都能看到它們的身影，起初不被重視，後來發現它的價值之後就被廣泛運用，非常珍貴。
它富含草酸，所以味道偏酸，可以食用，但是直接食用的話口感不好，一般來説都是被作為調味配菜食用。它全身包含根部都能用來做藥，莖葉有涼血解毒的功效，根莖是黃色的，人們把它比喻成黃金，其實也是因為它的特殊功效，性寒，能涼血止血，而且有助於清熱解毒，能通便潤腸，預防便秘。