它是水果中的黃芪！吃幾顆勝過老母雞
有一種常見水果，它歷史悠久，既可解饞，又可滋補，甚至和人蔘齊名；它全身是寶，其果肉可以有效地補脾益胃，果核能夠理氣止痛，果殼具有收斂之功效。它就是我們常見的龍眼，又名桂圓！
中醫認為，龍眼味甘、性温、無毒。甘能入脾，是滋補的佳品。
李時珍雲：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”清朝王士雄更是認為它“大補氣血，力勝參芪。”
桂圓的栽培歷史悠久，早在班固的《漢書》上就記載了朝廷給前來覲見的遠方使者贈送龍眼、荔枝等作為回饋的史實。
又因為桂圓營養豐富，是中醫臨牀上常用的一味中藥，補氣、補血的效果非常好，因此，有“北人蔘，南桂圓”之稱。
《紅樓夢》第116回中説到賈寶玉魂魄出竅，回到太虛幻境，又從太虛幻境回到人間，心神恍惚，王夫人叫人端了桂圓湯，寶玉喝了幾口，漸漸地定了神。後來又連日服桂圓湯，漸漸康復。
吃它勝老母雞
新鮮的桂圓肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人們喜愛的水果之一。而桂圓乾則方便儲存，是作為零食和烹飪配料的優質之選。雖然二者口感不同，但是無論是乾果還是鮮果，功效都一點不差。
1、益氣養血
桂圓有益氣養血的功效，適合缺血性貧血、失血性貧血、氣血耗傷的人服用。尤其是對於有面色蠟黃、頭髮乾枯、指甲焦脆、惡寒、精神萎靡、容易疲勞等氣血不足表現的人羣來説，都可以通過食用桂圓以改善不適。
2、養心安神
在眾多類型的失眠中，有一種是因為思慮太過，氣血不足而導致的心悸怔忡、健忘失眠。針對這種失眠，可以通過食用桂圓來緩解。《本草求真》記載：“龍眼甘潤兼有，既能補脾固氣，復能保血不耗，則神氣自爾長養，而無驚悸健忘之病矣。”
此外，近代著名醫家張錫純還曾用龍眼治好了很多學習壓力很大、心慌焦慮、大便出血的學生。因此，如果遇到不開心的事、壓力較大不想吃東西，或者是剛生完孩子的媽媽，吃點龍眼都是不錯的選擇。
3、補脾健胃
桂圓味甘、性平温、無毒，入心、脾、胃經。桂圓有補脾健胃和加強脾胃功能的作用，幫助脾胃產生更充足的氣血。古人贊其：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良，蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。因此，胃口不好的人羣食用桂圓可以在一定程度上改善食慾，有潤肺開胃的作用。
4、提高記憶力
《神農本草經》中記載桂圓又名“益智”，實驗證明，它確能促進兒童的智力發育。清代名醫王孟英也曾經用“集中神品、老弱宜之”來形容桂圓，認為它可以提高人的記憶力，對營養神經和腦組織有良好的作用。
5、抵抗衰老
現代研究表明，桂圓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。且桂圓肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能夠抑制腫瘤細胞，有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強機體素質等作用。
桂圓殼、核都別扔
除了名聲在外的龍眼肉，我們經常會丟掉的龍眼殼、龍眼核也是中藥。
1、桂圓殼
桂圓殼味甘、性温，歸肺經，能祛風、解毒、斂瘡、生肌，有散風疏表，涼血清熱之功。將桂圓殼煎水外洗，可用於治療多種皮膚病，如蕁麻疹、瘙癢症、夏季皮炎等，消疹止癢，功效不凡。另外，由於桂圓殼有祛風解毒祛邪氣的作用，取一把龍眼殼，用冷水下鍋，煮20分鐘，煮得濃濃的喝下去，能預防頭暈頭風。
2、桂圓核
桂圓核是止血，定痛的良方，對創傷出血的治療效果尤其好。《綱目拾遺》中記載：“張覲齋雲，桂圓核仁，凡人家有小子女者，不可不備，遇面上或磕傷及金刃傷，以此敷之，定疼止血生肌，愈後無瘢；若傷鬢髮際，愈後更能生髮，不比他藥，愈後不長髮也。”意思就是，家中有兒童的，可以常備幾個桂圓核，一旦孩子發生了磕碰外傷，用桂圓核磨粉可以祛疤。
方法：去掉龍眼核外層黑色的皮，將龍眼仁研磨成細粉，均勻地灑在傷口裏，可止血生肌；還可用紗布包裹龍眼核粉，覆蓋在傷口處，然後膠布固定，可以防止傷口感染。另外，《本草綱目》記述，取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細末，可用於擦治腋部狐臭。
桂圓怎麼吃？
桂圓的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我們就詳細介紹一下：
1、直接吃
一般來説，新鮮的桂圓可以作為水果直接吃，但食用過多可能會引起消化不良和腹脹，因此一定要控制好食用量。
如果是晾制好的桂圓乾，不妨試試下面這種補益心血的方法：
取幹龍眼一枚，在嘴裏去核取肉，然後細細嚼成膏，和口中津液一起嚥下，像這樣一共吃九枚。
分別在凌晨5點左右、上午、下午、臨睡前各吃一次，每天吃四次，連吃一個月。
《馮氏錦囊秘錄》中載此法是“取坎填離之法，勞症者，勤行一月，無不愈者，方士秘之。”
2、入膳吃
桂圓紅棗蓮子湯
材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。
做法：銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘。煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功效：補心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸的功效。
代參膏
做法：取桂圓肉30克，白糖3克，共置碗中，放籠中蒸之。
功效：補益氣血，可與人蔘、黃芪相媲美，故被稱為“代參膏”，適合於老幼和體質虛弱者。
圓肉甜蛋羹
做法：桂圓肉30克，紅棗10顆去核，再加進炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分鐘，打入2個荷包蛋，加紅糖或白糖適量，煮至蛋熟即可。
功效：補心養腎。適用於心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁的人羣。
桂圓枸杞雞肉湯
做法：取桂圓20克，烏骨雞500克，枸杞子15克、玉竹10克，精鹽適量。烏骨雞洗淨、切塊、焯燙後撈出入鍋，再將桂圓、枸杞、玉竹洗淨一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸，然後再改小火慢燉40分鐘，加鹽調味即可。
功效：補虛養生，補益氣血。
3、泡着吃
桂圓冰糖茶
做法：取桂圓肉25克，冰糖10克。把桂圓肉洗淨，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會兒，即可飲用。每日1劑，隨衝隨飲，隨飲隨添開水，最後吃桂圓肉。
功效：補益心脾、安神益智之功用。可治思慮過度、精神不振、失眠多夢。
龍眼酒
做法：取桂圓肉250克，白酒500毫升。將龍眼肉乾放進瓶中，注入白酒，密封保存，百日後可開封飲用。每次飲用15~30毫升，每日1~2次，連服數日。
功效：有養心、健脾、安神的功效，尤善治思慮過度、心脾虧虛、心悸失眠。
適合人羣：適合終日思慮、心血虧虛、心神不寧、心悸失眠、食少體倦、面容憔悴萎黃者飲用。
注意：濕盛中滿、內有痰火者及孕婦不宜。不宜飲酒者慎服。
桂圓的兩大禁忌
1、熱性體質不宜吃
龍眼性偏温補，多吃容易上火，故不適合熱性體質者；
龍眼甘甜易生痰濕，痰多會加重咳嗽、哮喘症狀，故咳嗽、哮喘者不宜食用；
腸胃食積、消化不良、噁心嘔吐者也不宜吃；
因龍眼含糖量高，糖尿病患者也不合適食用。
2、煙燻龍眼不宜吃
煙燻龍眼，燥性增加，不僅破壞了補腦安神的功效，而且吃後更易上火，故建議食用新鮮或者曬乾的龍眼乾。
（養身健康大師）