食療本草——蘑菇
01別名:
雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。
02產地:
廣泛分佈於地球各處,在森林落葉地帶最為豐富,今多屬人工栽培。
03性味:甘寒
04入經:肺,腸,胃
05功效：清熱潤燥,下氣開胃,平肝醒神。
治胃氣不降,胃脹納呆,乳汁不足,身體枯瘦,口渴便秘,神倦欲眠。
06批語:
經雲:性甘質寒,主遏陽益陰,降氣泄熱,味甘質寒,主清熱潤燥,補液泄熱,色白為肺之色,故蘑菇能引藥入肺,功專清熱潤燥,下氣開胃矣。
蓋肺為原上之水,肺氣以降為順,今人體為燥熱籠罩,必肺氣有宣無降,體內水液多被燥熱耗損揮發,頗如夏日沙漠,即使天空電閃雷鳴,而雨無法落下,乃沙漠中生成的燥熱氣流,在源源不斷上升,一來頂抵涼爽之氣不能降下,二來令落於半空
之雨復為上升蒸汽,如此惡性循環,對應於疾病,必症見口渴便秘,身體枯瘦,胃氣不降,胃脹納呆,乳汁不足,人體水液大虧諸症也。
經雲:燥者,以甘涼潤之,燥熱者,必以甘寒勝之,可知甘涼雖有補液之力,但無勝熱之能,而蘑菇甘寒,故,其功不僅僅能潤燥補液,還能勝熱泄熱矣正因如此,蘑菇最適合於人體燥中有熱之證,又曰:蘑菇入肺經,何以又能平肝醒神?
蓋肺屬金,肝屬木,金能克木,今肺氣不降,必肝木失其約束,肝木必抱薪救火,反助心火虛旺,煎熬水液,令血失液載,不能充足運送到位,支撐人體日常用耗,所以,必症見神倦欲眠,得蘑菇甘寒補液泄熱,則虛火不繚繞心神,則神清,水液得以稀釋枯血,則液能載血迅速運達,故精力充沛矣。
07適宜人羣:
最適合於血燥液涸伴口渴便秘,或虛火常常上擾者食用
08不適宜人羣:脾胃虛寒,濕鬱氣滯者忌食
09食療方法
青菜炒蘑菇,二者是絕配。
