煮粥時，不要隨便放四種食物
像花生、蝦、紅薯這些食物，我們煮粥的時候經常加粥作為配料，但看清楚了不要把這些東西放粥裏
1、微黃，皮皺變色的花生
花生髮黴時，表皮會有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有黴味，很容易識別。然而，稍微發黴的花生是黃色的或皮有皺紋，這時特別容易被忽視。
發黴的花生會產生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素的毒性是最強的。黃麴黴毒素可引起肝腎損害，與肝癌密切相關。此外，由於其熱穩定性非常好，所以普通的加熱不能分解，遇到這種花生，應立即丟棄。
2、有棕色和黑色斑點的紅薯
如果貯藏不當，例如存放時間太長，或存放地點太潮濕，紅薯就會受到黑點細菌的攻擊，從而導致黴菌。
如果你吃了這種發黴的紅薯，中毒症狀可以在進食後幾小時內出現，主要可以表現為胃不適、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉。如果攝入過量，甚至可能出現高燒、頭痛、哮喘、抽搐和昏迷。
除了表面的黑色和棕色斑點外，如果紅薯的皮是皺的、凹的，那麼紅薯的心就會變得又硬又苦，這也是黴變的表現。
3、帶有酒味的黃花菜
黃花菜也叫金針菜，味道不錯，但也有一個致命的缺點——容易長黴。
黃花菜的發黴過程一般是先熱後粘，如果是這個時候，黃花菜及時攤開晾乾，質量影響不大，可以繼續吃。
但是，如果有酒味，或曬乾的菜發紅或發黑，水發後發軟，腐爛，應立即丟棄。
4、有氨水味的蝦皮
和海米一樣，蝦皮富含蛋白質，如果保存不當，很容易在微生物的作用下產生氨氣，使食物具有氨水的味道。
另外，在這個過程中產生的物質低級胺，還會與蝦皮本身含有一些亞硝酸鹽結合形成強致癌物——亞硝胺，會增加誤食後致癌風險。
對海鮮這種乾貨，最好先聞一聞，看看有沒有變質，一旦出現異常，要堅決扔掉。
你記住了嗎？
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