寒冬臘月，時光飛逝，又到了臘月份了。也就意味着到年底了，馬上也將迎來我們的春節了。現在也正處於孩子們學業的尾端，都開始忙於期末考試，在這時候，很多家長就想要給孩子吃一些補腦的食物，想讓孩子在期末考試中名列前茅。可是很多家長只知道吃核桃補腦，卻不知道在我們的生活中還有很多家常菜也有補腦的作用，忽略了我們身邊很多營養菜，不過沒關係，你們很幸運，遇見了潘醫師，也就是遇見了行走的營養師。我會為大家帶來各種各樣，你意想不到的營養食物。當然在這寒冷的冬天，也別忘了給孩子做好保暖工作，只有擁有健康的身體才能考出優異的成績。寶媽們，集合了，每天給孩子做兩道營養菜，保證能考出讓你笑開花的成績！
今天介紹的這道菜就是香芹炒臘肉，開胃養血，護眼補鈣，長高個促發育，一起來了解一下吧!
臘肉主要是用帶皮的五花肉切成塊狀，用鹽，黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃製而成，有着非常不錯的開胃作用，幫助消化吸收。臘肉中含有血紅素(有機鐵)以及促進鐵質吸收的半胱氨酸，能有效幫助孩子補鐵，避免出現缺鐵性貧血。
臘肉中含有豐富的維生素A，維生素A對孩子的視力有很好的保護作用，還可以促進骨骼發育，牙齒生長，毛髮健康。臘肉中含有多種蛋白質，其中包含了人體所必需的八種氨基酸，孩子適當吃一點可以有效得到發育所需要的充足營養。臘肉中含有鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，其中鈣元素對孩子骨骼發育尤為重要，幫助長高個。
這些食物的營養你都記住了嗎？再看看手中的菜是不是更香了！趕緊給孩子做起來吧，年尾了，是時候給孩子加把勁了！為了孩子的健康身體，優秀的成績，衝吧！