春天天氣暖和，細菌滋生的也比較快，因此這個季節很容易出現感冒上火的症狀，所以很多家長都會給孩子們多吃一些富含維生素和礦物質的食材，讓孩子可以增強抵抗力，少生病。我們常吃的大蒜，裏面富含豐富的大蒜素，本身就具有殺菌消毒的作用，因此很多人炒菜的時候都會用到大蒜。平時用大蒜煮水喝殺菌效果也不錯，可是大蒜吃完嘴巴有異味兒，很多人不願意吃。今天給大家分享一種食材，這菜是天然“殺菌劑”，春季要多吃，殺菌消毒還能增強抵抗力！
這種食材雖然有大蒜的香味兒，吃完之後嘴巴里面卻不會留有異味兒，更沒有大蒜的臭味兒。炒一炒或者是涼拌的吃都是非常美味的，清脆爽口又入味，而且顏色還比較鮮亮，讓人看了就很有食慾。這種蔬菜其實就是蒜薹兒，它是從蒜苗裏面長出來的，春季的時候正鮮嫩，價格便宜又好吃。
現在天氣暖和，細菌滋生較快，多吃一些蒜薹補充大蒜素，殺菌消毒的作用很好。而且還能開胃下飯，小孩子到了天熱的時候容易挑食，多吃這種食材可以增進食慾，讓孩子們吃得香。除此之外，蒜薹裏面的維生素和水分含量都是比較充足的。老人小孩多吃蒜薹，還可以增強抵抗力。
蒜薹的吃法有很多種，有人喜歡醃製，蒜薹也有人喜歡，用蒜薹炒肉沫做炸醬麪都是非常不錯的選擇，而今天小編要給大家分享的就是最簡單的一種吃法，用蒜薹炒雞蛋，很多飯店裏面都有這道家常菜，味道好營養價值還很高，炒出來的雞蛋香嫩蒜薹清脆又入味。
首先我們要把蒜薹去頭去尾先洗乾淨，然後放入鍋中進行焯水，再焯水的時候可以加入一勺食用鹽，防止蒜薹氧化變色，蒜薹焯水的時候只需要煮30秒就可以撈出鍋。出鍋之後用涼水沖洗一遍擦乾水分，然後切成小段放在盤子中備用，先炒雞蛋，雞蛋煎黃之後把蒜薹放入鍋中一起翻炒。蒜薹炒熟加入食用鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋，鮮嫩十足，清脆入味！你喜歡吃蒜薹嗎？