發物，這是很常聽到的名字，但是“發物”到底是怎麼個區分定義的了？這點確很少人能知道。今天筆者就給大家科普一下。
所謂的“發物”實際就是可以誘導機體將潛在的病症透發、加重的物質。什麼叫“潛在的疾病”了？就是人體原有的疾病，這類疾病通常沒什麼症狀，一旦接觸某些物質，那麼就會發生嚴重反應。而“發物”源於民間，在中醫上的解釋和西醫上有些很大區別：西醫的“潛在疾病”大多是免疫球蛋白的超能反應，即“過敏”，但是中醫來説，卻融入了本身體質的旺衰程度。
雞肉
一般在西醫上，所謂的“發物”是指具有激素樣作用、過敏樣作用、刺激樣作用的物質。比如“生公雞”，即沒有被閹割的公雞，認為激素很旺盛，容易引起疾病；比如海鮮，加強身體超蛋白變態反應，從而引起過敏；比如辣椒大蒜，加重身體疾病。而在中醫上，大致可以認為以下幾種：
羊肉
第一、陽性血肉之品。陽性，是指食物或者藥物本身的陰陽屬性的“純”度。比如公雞，分為被閹割的公雞，也有沒有被閹割的公雞，前者這種“陽性”體質非常弱，給人體帶來的危害特別小；而後者，中醫叫“巨陽”之物，陽氣特別旺盛，如果身子本身陽亢，或者陰虛，或者熱證，那麼服用以後將會大幅度增加症狀！好比如狗肉，羊肉，陽性屬性越大則危害越大。因為“陽”很可能病氣從裏帶到大腦、心臟。
葱花
第二、動風之品。動風，是指人體內本身屬於肝臟扼制風氣，當肝臟功能太過強大或者太過柔弱，此時體內風氣無法壓制，那麼就會出現“肝風內動”的情景，將會傷害自身，當然這裏設計很多間接因素，比如血虛生風，是由於血影響肝風；比如陰虛火旺，導致肝臟陰不斂陽，發生肝風，諸如此類等等。因此這種食物，也是比較多的，比如黃豆，牛奶，青葱等等。為什麼黃豆會了？因為黃豆太寒涼，容易走皮膚血脈，導致血寒氣傷；為什麼牛奶會了？也是差不多如此。
蝦
第三、濕膩温性補品。這類大家比較熟悉，大部分屬於蝦蟹海鮮類。因為它們生長在水裏，因此具有一定的濕膩性質，而且帶有文章講的“巨陽”氣息，更加講究的是，它們還帶“補”的性質，因此可以説比人蔘、鹿茸啥的都還要猛烈，或者大家在飯桌應酬上常聽説“男人多吃點大蝦”，聽過現在想想就該明白。
竹筍
竹筍是最為特殊的“發物”，實際竹筍藴涵了後年兩點性質，竹筍即是濕膩之品，又是動風之品！竹筍從土裏鑽出家，一節一節的升高，這是典型的“木”氣生長，而木的生長就是代表“肝”的性質，因此，竹筍是入肝經的食物，體質不好，或者潛在肝病的人，千萬不要去吃竹筍。