吃貨們，
吃東西千萬要小心哦！
痛心：這種麪食，導致多人死亡
19日中午，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件最後一名傷者，經多日救治無效，不幸去世。
據此前報道，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人蔘加了聚餐，家裏長輩9人全部食用了“酸湯子”，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。
當天中午，9位食用了“酸湯子”的長輩陸續出現身體不適，並送往醫院治療搶救。10月10日，經搶救無效造成7人陸續死亡；12日，中毒事件死亡人數升至8人，僅有在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的47歲的李女士倖存；19日，李女士也不幸離世。
嚴肅科普：
酵米麪食物中毒是椰毒假單胞菌酵米麪亞種食物中毒的簡稱。椰毒假單胞菌酵米麪亞種引起的中毒在黑龍江省時有發生，食品因天氣炎熱、潮濕，貯存不當而變質。引起中毒的主要食品為發酵玉米麪製品、變質銀耳及其他變質澱粉類（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）製品。
據黑龍江省衞健委公佈：椰毒假單胞菌產生的米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因。米酵菌酸耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食後即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。且中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。
身邊的教訓，引以為戒
米酵菌酸中毒在浙江雖少，但也有發生。過去兩年，浙江也發生過兩起米酵菌酸中毒事件，患者均是吃了泡發時間過長的黑木耳而致病。
2018年8月，7歲小女孩雯雯（化名）因吃了浸泡了兩天兩夜的黑木耳中毒，導致全身多臟器功能衰竭，在浙江大學醫學院附屬兒童醫院ICU搶救了一個多星期，全身血液置換了4次，卻依然沒能被救回來。
另外一例發生在2019年，7月26日晚，40歲的張先生（化名）被送到了杭州市西溪醫院。張先生剛到醫院時精神很差，一開始還能進行簡單對答，隨後便失去了意識。檢驗報告顯示：肝、腎功能衰竭，有嚴重凝血功能障礙。家屬回憶，張先生前一天晚上吃了黑木耳和青菜。而且，張先生吃的黑木耳是泡發了一晚後第二天直接涼拌了吃的。正是這碗隔夜黑木耳讓張先生中了米酵菌酸毒，被送至ICU進行血漿置換並對症進行臟器功能支持治療。
温馨提醒：
來源：央視新聞、人民日報、國家衞生健康委員會
編輯：鄭珊珊
校對：鄭珊珊、嚴儼
責編：羅建根
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