牛奶是公認的健康食品，它不僅是優質蛋白、鈣的重要來源，還包含維生素A、維生素D、鐵、鋅等多種人體必需營養素，對人體的內分泌、腸道菌羣平衡、免疫系統等都有一定調節作用。
不過，喝了這麼多年牛奶，小編卻發現很多人依舊“不會喝”。要知道，有些不正確的喝牛奶方式不僅無益，還會傷身！
1.牛奶當水喝，喝得越多越好
雖然牛奶中含有豐富的鈣、優質蛋白等營養素，但人體每天的吸收量有限。根據《膳食指南》的建議，成人每天推薦攝入300克牛奶或相當量的乳製品，兒童、孕婦、老年人、骨質疏鬆患者等特殊人羣可適當增加食用量。
若是牛奶喝得過多，那過量的蛋白質可能會加重腎臟負擔，腎功能低下者易產生蛋白尿；多餘的鈣質可能遊離在血液中，若遇到酸性環境，便易沉積形成泌尿系統結石。
所以，大家每天該喝水時還是得喝水，牛奶適量喝就行，喝太多反而得不償失。
注意：腹瀉、乳糖不耐受、對牛奶過敏的人都不建議喝牛奶。
2.喝牛奶來養胃
有些觀點認為，牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成一層保護膜，從而緩解胃部酸脹不適，因此牛奶具有養胃作用。
但事實上，當胃開始消化牛奶時，同樣會促進胃酸分泌，因此並不能達到養胃的預期效果。本身就患有胃食管反流、消化道潰瘍的人羣，就不要再想着通過牛奶來養胃了，發病期間最好還是少喝牛奶，以免加重病情。
3.用牛奶來送藥
牛奶中所含的鈣、鎂等礦物質離子可能會與藥物發生化學反應，輕則影響藥效發揮，重則會對身體造成危害。
比如説，牛奶在腸道分解時會產生大量氨基酸，阻礙左旋多巴藥物的吸收；牛奶中的鈣可能會增加心臟病常用藥品地高辛的毒性等。
有的人可能會問了：那用牛奶來送服鈣片應該沒事吧？牛奶也補鈣，鈣片也補鈣，一起吃效果應該更好吧？錯！當鈣質攝入量達到一定範圍時，再增加鈣的攝入可能導致胃腸道對鈣的吸收下降。
因此，不管是藥物還是營養補充劑，除非説明上特別註明有“牛奶不影響該藥物的吸收或可以用牛奶送服”，否則都不要用牛奶送服，服藥前後1~2小時內也最好不要喝奶。
4.帶着包裝高温加熱
傳統的利樂無菌包裝，是由紙、聚乙烯、鋁箔複合而成的。正常情況下，牛奶和鋁箔之間有一層塑料薄膜，可以防止鋁滲透到牛奶中。
但是，如果帶着這樣的包裝將牛奶加熱到115℃以上，那塑料薄膜會被破壞，鋁元素就會滲入到牛奶中，攝入人體後可能會對大腦、神經系統、骨骼等產生危害。
不僅如此，若是用微波爐直接連着包裝加熱牛奶，還可能導致起火、爆炸等意外。
總的來説，牛奶應該適量喝，普通成年人每天飲奶量保持在300g左右即可。至於喝奶的時間，則沒有特別的講究。早上喝，可以加強早餐的營養價值；餐前喝，有助於控制餐後血糖上升幅度；沒有乳糖不耐受、消化功能正常的人，空腹喝牛奶也沒什麼問題。
不過，光了解牛奶應該怎麼喝還不夠，我們還得會“選”。現在市面上牛奶產品五花八門、層出不窮，你知道怎麼挑到適合自己的牛奶嗎？
一看殺菌方式
巴氏滅菌法：也稱“低温消毒法”，更有利於保留牛奶中的營養成分，但需要冷藏保存，保質期在3~7天左右。適合經常喝奶、有冷藏條件的人選購。
超高温殺菌法：多用利樂磚、利樂枕等包裝，保質期長。適合不經常飲奶、無冷藏設備的人選購。
二看營養成分
蛋白質、鈣質、脂肪是我們在選購牛奶時主要考量的三種營養素。
國標規定，生牛乳和滅菌乳的蛋白質含量，都不應低於2.9g/100g。如果配料表上第一位是水，其次才是生牛乳，那這款產品就是含乳飲料，不是牛奶。
鈣質方面，普通牛奶的鈣含量在每百毫升100~120毫克左右，高鈣奶的含鈣量則是在每百毫升120毫克以上。平常飲食均衡、全面的人，喝普通牛奶即可；有骨質疏鬆風險的老年人，可適當飲用高鈣奶進行補充。
脂肪含量在1%~1.5%左右的為低脂奶，脂肪含量低於0.5%的則可以稱為脱脂奶。這兩者熱量雖低於全脂奶，但因為缺乏脂肪，口感和營養價值也會受到影響，尤其是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等損失會比較大。
所以對於沒有控制血脂需求的人來説，更推薦選擇全脂奶；患有高血脂、脂性腹瀉等對脂肪攝入有嚴格要求的人，則可以在醫生的指導下選擇低脂、脱脂牛奶。
（我是大醫生官微）