夏天吃此菜勝人蔘，才6元一斤，沒精神多吃點，切絲炒菜又脆又香！

俗話説：夏吃三片姜，勝過人蔘湯。夏天温度高，人們都喜歡吃一些寒涼的食物，久而久之，容易導致脾胃虛寒，這時候及時吃點姜，不僅可以健脾胃，還可以增進食慾。天熱沒精神，也可以適當吃一些姜，有提神醒腦、預防中暑等作用。夏季的時令蔬菜有很多，嫩姜也是其中一種，但姜和其它蔬菜不一樣，一次不能吃太多，否則會引起上火，用來當配菜正好。

夏天我們家很喜歡吃嫩姜，才6元一斤，切成絲炒菜，又脆又香。今天和大家分享的是嫩姜炒豬腰的做法，豬腰腥味重，加一把薑絲同炒，正好可以去腥提香。這兩樣食材真是絕配，搭配在一起炒，又香又辣，下飯又下酒。豬腰口感爽脆，只要處理得好，比肉還香，趁現在豬腰便宜，多吃幾頓。豬腰含有豐富的蛋白質，經常吃點豬腰可以補虛、提高免疫力。現在把嫩姜炒豬腰的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【嫩姜炒豬腰】主料：豬腰1對；嫩姜5塊；紅辣椒3個；青辣椒3個；泡椒6個。配料：花生油50克；鹽3克；料酒30克；生抽15克；蠔油10克。第一步：先把食材準備好，我們家吃辣椒比較厲害，我準備了3種辣椒，不能吃辣的朋友們可以少放一點。

第二步：把豬腰沖洗乾淨，對半切開，把中間那些白色的筋膜全部剔除。

第三步：把豬腰再次沖洗一遍，表面豎着切花刀，再斜着切成薄片，這樣炒出來更入味。把切好的豬腰裝入盤中，加入一半料酒抓勻，醃製10分鐘。

第四步：把配料洗淨切好，青辣椒、紅辣椒、泡椒、大蒜子全部切成小粒；嫩姜切成薑絲。

第五步：燒鍋開水，放入豬腰大火煮開，撇去浮沫，用漏勺撈出，瀝乾水分。

第六步：起鍋燒油，放入嫩姜、泡椒、大蒜子爆香，再放入青紅椒炒出香味。

第七步：放入豬腰爆炒一會，淋入料酒去腥，加入鹽、生抽、蠔油炒勻，即可出鍋享用。

夏天吃它勝人蔘，才6元一斤，沒精神多吃點，切絲炒菜又脆又香！這道香辣開胃的嫩姜炒豬腰，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，説説您的看法。

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