我國中醫算是源遠流長的，草藥只能算是中醫的一個方面，其中最經典的就屬“仙草”系列，這些仙草在很多典籍中都被神化了，但是即使功效性一般，但是也是能夠起到很重要作用的，其中鐵皮石斛就是很典型的一種，因為能夠延緩衰老，而且其中含有很多的營養元素和微量元素，因此在人體養生的過程中，地位很高。
鐵皮石斛在很多煲湯中是常見的，尤其是一些中老年人，喜歡用鐵皮石斛泡茶喝，因為鐵皮石斛的營養價值高，最關鍵是，到了一定年紀，鐵皮石斛延緩衰老效果更強大一些。
一般熬煮鐵皮石斛的時候建議加入一些銀耳和枸杞，不僅喝起來口感更豐富，而且營養價值也更高，熬煮之後更利於人體吸收。不過，也有一些人，更喜歡直接泡石斛，他們覺得這樣味道更正宗。
不過，飲用鐵皮石斛是有一定禁忌的，一般來説，鐵皮石斛不建議在睡前、運動後以及飯後飲用，因為這單個階段補充鐵皮石斛，很容易引起上火，加劇身體的血液運行速度，不僅可能出現精神振奮，失眠的情況，而且還可能出現一些腸胃不適的情況。
鐵皮石斛的價值比較高，所以現在市面上存在一些用石橄欖濫竽充數，在選擇的時候要看清楚，雖然都是蘭科，但是葉子相同，但從莖看可以分辨出來，而且石橄欖主要分佈在東南部。可以在購買的時候，詢問一下，或者對比一下真正的鐵皮石斛，這樣就能夠避免自己上當受騙了，而且鐵皮石斛不可能一年之內生長特別大，真正的鐵皮石斛一年生長也就幾釐米，要種幾年才能賣，所以所謂的當年生，可能就是假的。
?鐵皮石斛分為兩種，一種是常見的大棚種植石斛，還有一種是野生石斛，因為生長環境的侷限性，大棚的石斛比野生的要少了一些營養，不過相對來説，大棚的價格更加優惠一些，而且基本的效果差不多，但是如果有野生的，建議還是選擇野生的，更純正一些。
鐵皮石斛野生的不是很多，而且一般價格較高，所以在選擇的時候，為了防止上當受騙，最好還是少一點，如果效果還不錯，可以進行二次購買，也就不用擔心花大價錢買到假貨的情況了。
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