補鐵補鈣吃花環！

茼蒿的營養十分豐富，除了含有維生素a，維生素c，胡蘿蔔素的含量比菠菜也要高。同好中含有豐富的鈣、鐵，所以茼蒿被稱為鐵、鈣的補充劑。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可以消食開胃，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素，及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦、清血化痰、潤肺補肝、穩定情緒、防止記憶力減退。

一般人羣都能吃，適合高血壓患者、腦力勞動者、貧血患者、骨折患者等。但菊花中的芳香精油加熱後容易揮發，烹調時炒得快。做湯或沙拉對腸胃功能差的人有好處。茼蒿和肉類菜餚如肉類和雞蛋可以提高維生素A的利用率。