1.苦瓜
苦瓜是生活中常見的蔬菜，別看它味道甘苦，營養價值卻很高，很多人都知道苦瓜具有很好的清熱解毒的作用，苦瓜還含有蛋白質，維生素C等營養成分，常吃可以提高人體抵抗力，消除體內多餘的脂肪，有排毒護肝、刮油消脂的作用。
2.豇豆
豇豆是夏天的時令蔬菜，成熟長大的豇豆細細長長的，有的地方叫角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等等。它的營養價值高，蛋白質、胡蘿蔔素、維生素，粗纖維、鈣、鐵等元素含量豐富，有“蔬菜中的肉類”的美譽。在炎熱的伏天，吃些豇豆具有健胃消食的好處，另外豇豆裏面的粗纖維也很多，可以潤腸通便，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，緩解人體便秘。
3.魔芋
魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，可預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。而且魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含優良膳食纖維，能刺激機體增強抵抗力。 魔芋所含纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，可防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利於排毒消脂，還能延緩肌膚衰老。
