韭菜番茄靠邊站，雞蛋和它才絕配，護肝護心，抗癌防癌，早吃好
這菜是西蘭花，又叫青花菜，是常見的蔬菜，4塊多一斤。有些人只知道它好吃，並不知道它是一種高營養蔬菜，其實，它被稱為“蔬菜皇后”，營養價值高於其它蔬菜，其中蛋白質是番茄的4倍，含有較多的維生素C高於青椒，還有一定量的硒元素，還有多種吲哚衍生物，這三種物質起到防癌抗癌的作用。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，所含的類黃酮物質能保護心臟。西藍花還是高纖維素蔬菜，能潤腸通便，排出腸道中毒素垃圾，一身輕。
在這壓力大的生活中，不妨常吃些西藍花好處多多。韭菜番茄靠邊站，雞蛋和它才絕配，護肝護心，抗癌防癌，早吃好。
【西藍花炒雞蛋】
1、整個西蘭花用鹽水浸泡幾分鐘，然後沖洗一下切下花朵再切下花朵放進滾水中，加一點鹽煮2分鐘。
2、2個土雞蛋打散。
3、西蘭花煮好後切下綠色的小花朵，然後放進蛋液中，加適量鹽、一點黑胡椒粉攪勻。
4、熱油鍋中炒香蒜末。
5、然後倒入西蘭花蛋液，蛋液煎成餅後炒散，出鍋裝盤。
6、美味營養的西藍花炒雞蛋就做好了，喜歡，就趕緊試試吧！
