説起花椒，第一個反應就是廚房裏必備的香料，尤其是吃麻辣火鍋時，更是不可缺少的調料。
但要是隻把它當做調料，那就太大材小用了。中醫認為，花椒可以温中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒，是身體養生保健的絕佳材料，廚房裏養生調料No.1非它莫屬啊！
1花椒泡腳：抗衰老、防白髮
中醫大師陸廣莘高壽 80 歲的時候仍然滿頭黑髮、精神矍鑠，説起來，這個陸老常年用花椒泡腳不無關係。
花椒性温，味辛，屬於祛寒類的藥物，能除五臟六腑之寒。花椒有温中止痛、解毒理氣、驅寒暖胃、活血通絡、預防感冒、增強免疫力等功效，對治療脾胃病、風濕病、頭痛、流感、失眠、中風等病均有治療作用。
其實方法很簡單：
用一個棉布包 50 克花椒，用繩繫緊。加水煮開後將雙腳泡入水中，大約 20 分鐘後，再將腳用温水洗淨擦乾。
花椒包可以反覆利用，每晚睡覺前泡一次腳，以雙腳皮膚髮紅、面部有微汗為宜，用一個星期左右再換新的就可以了。
天天堅持下去，有利於增進足部血液循環，可起到祛病延年之效果。
2花椒泡酒水：止牙痛、去胃寒
花椒酒是把花椒泡在白酒裏製成的，可以散風寒、祛風濕、化淤通絡。花椒還有一個好處，含在嘴裏能緩解牙痛。
不少人有這樣的經驗，肚子受涼以後，會感覺肚子裏邊有氣在湧動，有的人隨後還會腹瀉，或者是感覺腹痛。
這時候就可以吃點兒花椒：取 7 粒花椒，加一碗水煮幾分鐘，放點兒紅糖，喝下去。
3花椒茶：源自宮廷的婦科聖方
如果在姜棗茶里加上幾粒花椒一起煮，那就是花椒姜棗茶，它祛寒濕的效果更強，還能止腹痛。
花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長期痛經）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。
當你受涼腹痛的時候，特別是女性經期沾涼水以後腹痛的，也可以喝花椒姜棗茶來緩解。
4花椒蒜醋液：灰指甲、手足癬
取老陳醋 250 克，大蒜 250 克，將大蒜搗碎放入瓶中，瓶子以能伸進手為宜，倒入陳醋，浸泡一天即成。
將患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡 15~20 分鐘，浸泡進程中，蒜醋液有必要漫過病甲，且不能替換蒜或醋。
灰指甲、手足癬為肌膚真菌傳染所構成的。方中陳醋和大蒜均有抗真菌效果，故配到一同可用於癬病的醫治。需要注意的是，如患處周圍有破潰時不要用。
5着涼拉肚子：花椒肉豆蔻
花椒是醫治寒濕、風寒、陽虛型拉肚子的好東西，在《本草綱目》中記載：“花椒，純陽之物，散寒除濕，補右腎命門，止泄瀉。”用花椒醫治寒濕拉肚子是古已有之。
取花椒 6 克，肉豆蔻 3 克，水煎取汁，遲早分次服用。天天 1 劑，連服 1~5 劑。
肉豆蔻是多見的香料、藥材，又叫肉果、玉果，具有温中澀腸、行氣消食的成效，常用來治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、吐逆等。這個方劑能温中、燥濕、止瀉，也能治小孩夏天寒濕、風寒拉肚子
6花椒治鼠標手
“鼠標手”的學名叫“腕管綜合徵”，得了“鼠標手”，不光會呈現腕關節腫脹、手指動作不活絡，嚴峻時苦楚感還會遷延到臂膀、肩部和脖子。不妨試試用花椒水泡手。
取恰當花椒，用水煎煮後，晾涼至手能接受的温度，浸泡搓洗。
花椒能温中散寒，其間所含的揮發油也有有些麻醉和止痛的效果，因而對於由“鼠標手”致使的苦楚有必定的減輕效果。
7老人尿頻：花椒熱敷
中醫以為，陽氣虛衰是誘發老年人尿頻尿急的首要要素之一。
老年人可預備一點大粒鹽、花椒和大料，把它們放進微波爐裏熱一下，然後取出用紗布包好，以能接受的温度熱敷在自個的肚臍及關元穴（臍下 3 寸）處。
8皮膚瘙癢，擦花椒水
皮膚瘙癢，是一種較常見也較煩人的病症。中老年女性最容易出現，而且往往是用上藥癢止了，停藥有復發。此時，就可以用花椒水來止癢。
每次取花椒兩把，加水 1000 克，放在火上熬，熬到水大約剩餘 500 克時，熄火。
待熬好的花椒水温度適宜時，用乾淨紗布蘸取花椒水輕輕擦洗瘙癢處，當即就有很好的止癢效果。
每次用不完時，把花椒水放進冰箱裏，下次使用前，先稍微加熱一下再使用。
花椒這樣保存不生蟲
1、乾花椒
花椒使用量比較少的家庭，可以直接用乾燥的密封瓶封裝，或者分成小袋分別密封儲存。
將乾花椒裝到密封袋中時，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發黴的。
2、鮮花椒
鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱裏，鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。
什麼時候想用，拿出來連冰帶花椒，一起放進湯裏就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。
怎樣挑選花椒
如何購得色香味純的上等花椒，這也是很多人不太會挑的地方，花椒按外皮的色澤可分為兩種。
一種是表皮呈暗紅色的紅花椒，也就是我們平常愛用的花椒；一種是青花椒，這種花椒即使果皮經過乾燥處理後，仍然會呈青綠色或青黃色。
無論是紅花椒，還是青花椒，質量好的，外觀上看均乾燥而富有油潤感。紅花椒宜選擇色紅、無梗、皮細、顆粒均勻、口開籽少的。青花椒則要選擇色青綠、皮厚實、香氣濃和無雜質者。
看
主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質。紅花椒裏面得是白色，染色的紅花椒裏面不是白色的。
捏
是指要去感受花椒是否乾燥，乾燥的花椒捏起來會發出沙沙的響聲。另外，捏後放回花椒時，再觀察手掌，你就能檢查出花椒含泥灰雜質多不多了。
聞
質量好的花椒都帶有天然的香味，而不是黴變的味道或者其它雜味。用手抓一些，要在手心內稍握片刻，然後再聞手背而非手心，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那説明這花椒品質好。
嘗
隨便取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然後輕咬幾下吐出，再仔細揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，是上品。買回家的花椒最好是密閉保存，以免色味散失後影響到使用效果。