血皮菜具有明目養肝的作用。對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。它的礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高(表 1-2)。還含有黃酮甙成分，這類物質無毒，有延長抗壞血酸的 作用和減少血管紫斑的作用，對惡性生長細胞有中度抗效。血皮菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲為害，無農藥污染。 其嫩枝葉做菜，質脆嫩，具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特。民間認為紫背菜有涼血、去虛火的功效，是一種有益於人類健康 保健蔬菜。含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能，幫人振奮精神、驅趕疲勞。
血皮菜含有豐富的纖維素，血皮菜為菊科三七草屬植物紫背菜，不是一般人説的紫背天葵，紫背天葵是秋海棠科秋海棠屬的植物，兩個種一直在百度裏面混淆不清，以致網上一直都以為是一個種！其實相差甚遠，只不過兩種都可以食用而已！這種食用纖維能夠很好的促進腸胃蠕動，有着通便解毒的作用。可以有助於體內毒素的排出，對於皮膚的美化是很有效的。還可以清潔牙齒，預防蛀牙的出現。
血皮菜營養價值很高，鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。可以抗氧化，清除自由基，淡化色斑皺紋，皮膚水潤有彈性，還可以抗菌消炎，利尿消腫，促進血液循環，排出子宮毒素污血，保養子宮；女性常吃血皮菜，再貴也別省，排毒素污血，子宮乾淨了，皮膚更細膩。
