小滿時節，有錢沒錢，記得吃“3瓜3豆”，尊重老傳統，舒服過盛夏。小滿時節到來了，每年公曆5月20—22日交節是小滿節氣，今年的小滿節氣是5月21號，隨着小滿節氣的到來，氣温會越來越高，而且雨水也變得很大，民諺雲“小滿，江河漸滿”，指的就是雨水比較多。在民間不同地區小滿也有不同的風俗習慣，節氣民俗主要有“小滿祭車神”、“小滿搶水”、“小滿食野菜”等，我老家小滿節氣要吃“3瓜3豆”，順應節氣，健康舒服過盛夏。
一、絲瓜
絲瓜是夏季的時令瓜菜，絲瓜中含有豐富的維生素、膳食物纖維，夏季多吃絲瓜還可以清熱敗火，絲瓜水還有美容水的美譽，夏天可以多吃一些絲瓜，可以清熱解暑美白皮膚的作用。
推薦菜譜：絲瓜肉末蒸粉絲
食材：絲瓜、瘦肉、粉絲。
1、絲瓜去皮洗淨切塊、豬肉洗淨切碎待用。粉絲泡軟待用。
2、粉絲加入生抽、蠔油、蒜末拌勻。
3、熱鍋涼油，下入肉末炒幹，炒變色起鍋和粉絲拌勻，加入少許鹽調味。
4、肉末粉絲鋪在盤底，擺上絲瓜上鍋蒸10分鐘，出鍋即可。
二、冬瓜
冬瓜也是夏季的時令瓜菜，
推薦菜譜：冬瓜老鴨湯
食材：老鴨、冬瓜。
1、鴨肉洗淨切成小塊，冷水下鍋焯水撈起瀝乾水待用。
2、冬瓜洗淨，帶皮切成大塊待用。
3、把鴨肉和冬瓜一起放入砂鍋裏，加入適量的清水煮沸，轉小火煲煮90分鐘。
4、出鍋前下入少許鹽調味即可。
三、苦瓜
苦瓜也是非常適合夏天吃的瓜菜，小滿時節的苦瓜水分足，營養足口感也好，苦瓜性涼，炎熱的夏季吃苦瓜可以敗火，清熱解暑，偶爾吃點苦瓜還是非常不錯的，煲湯、涼拌都是不錯訛。
推薦菜譜：苦瓜排骨湯
食材：排骨、苦瓜、
1、排骨洗淨、苦瓜洗淨切大塊待用。
2、冷水下鍋排骨焯水撈起沖洗乾淨。
3、把排骨、苦瓜放入砂鍋裏，加入適量的清水煲湯，大火煮沸小火煲90分鐘。
4、出鍋前下入少許鹽調味即可。
一、毛豆
毛豆也是夏季的時令食材之一，毛豆中含有豐富的維生素、膳食纖維、鉀元素和大豆蛋白質，非常適合夏天吃，盛夏時節出汗多鉀元素流失，這個時候多吃一些毛豆，可以補鉀，對身體健康有益。
推薦菜譜：酸菜豬肉炒毛豆
食材：毛豆、酸菜、小米辣、瘦肉。
1、毛豆粒洗淨焯水斷生瀝乾水待用。
2、酸菜洗淨切絲、小米辣大蒜洗淨切碎待用。
3、熱鍋涼油，下入瘦肉炒至變色起鍋裝盤待用。
4、熱鍋涼油下入酸菜炒幹水分，加入大蒜小米辣和毛豆一起翻炒均勻。
5、食材炒斷生，下入少許鹽、生抽、蠔油調味，炒勻即可。
二、四角豆（四稜豆）
四角豆是南方特有的豆類食材，在海南、兩廣一帶會有的蔬菜之一，四稜豆自帶清香，口感清脆，含有豐富的維生素、膳食纖維，對身體健康有益，盛夏時節可以吃點四稜豆，還可以清熱敗火解暑。
推薦菜譜：蒜蓉炒四稜豆
食材：四稜豆、大蒜、小米辣。
1、四稜豆洗淨斜刀切斷、大蒜小米辣洗淨切碎待用。
2、沸水加入少許油鹽，下入四稜豆焯水斷生撈起。
3、熱鍋涼油，下入大蒜小米辣炒香，加入四稜豆爆炒。
4、下入蠔油、鹽和雞精調味，炒勻即可。
三、豌豆
豌豆也是夏季的時令豆菜，豌豆中含有豐富的蛋白質、膳食纖維和鉀元素，盛夏出汗多也可以多吃一些豌豆的，對身體健康有益，下滿時節，雨水充沛，豌豆也長得非常鮮嫩，正當季可以多吃。
推薦菜譜：豌豆炒肉末
食材：豌豆、收入、小米辣、大蒜。
1、豌豆粒洗淨，沸水下鍋焯水斷生撈起瀝乾水。
2、豬肉洗淨切碎、大蒜小米辣洗淨切碎待用。
3、熱鍋涼油，下入肉末炒幹，炒變色後下入大蒜小米辣一起炒香。
4、加入豌豆粒一起下鍋翻炒均勻，少許鹽調味，蠔油提鮮，炒勻即可。
Lily美食談碎碎念：以上就是適合小滿時節吃的“3瓜3豆”，附上了相應的推薦菜譜和詳細做法，喜歡的小夥伴記得收藏好做給家人吃哦，換着吃，一週不重樣。今日小面時節，有錢沒錢，記得吃“3瓜3豆”，清熱解暑，順利度夏。