愛吃愛喝的“吃貨”潮汕大叔，發現自己食難下嚥，“如鯁在喉”，一檢查竟是食管癌！
日前，62歲的大叔在深圳大學總醫院接受了食管癌根治手術，目前已康復，順利出院。專家提醒市民，“趁熱吃”、吃醃菜、抽煙喝酒等均為食管癌高危因素，應注意規避。
感覺喉嚨有點“堵”查出食管癌
這位潮汕大叔丁先生喜歡喝酒，每次能喝一斤，飯桌是他享受生活的重要場所。2個月前，他感覺吃東西嚥下去時，食物好像堵在哪裏，和平時不太一樣。
作為一個廣東人，丁先生的第一判斷是“上火”導致喉嚨不舒服。可是像往常一樣喝了涼茶後，“上火”症狀仍沒有減退，吃飯梗阻的程度仍在加劇。
丁先生開始有一點點慌了。沒想到到醫院一檢查，竟然是食管腫瘤！活檢結果是丁先生聽也沒聽過的食管鱗狀細胞癌。
深圳大學總醫院胸心外科張曉明主任，為丁先生做了單操作孔胸腔鏡下頸胸腹三切口食管癌根治手術。丁先目前已康復出院。
高於65℃的熱飲為2A級致癌物
像很多癌症患者一樣，丁先生不明白“為什麼是我？”在與醫生探討後，丁先生才知道自己很多習以為常的生活習慣竟然都是導致食管癌的高危因素，比如“呵燒茶”（喝熱茶），比如抽煙喝酒，比如吃醃製食品。
張曉明主任提醒市民，飲食過熱容易造成慢性灼傷，這是誘發食管癌的重要因素。國際癌症研究機構指出，經常喝超過65℃的飲料可能會增加人體罹患食管癌的風險。世界衞生組織也將高於65℃的熱飲列為2A級致癌物（很可能致癌），與瘧疾、重金屬鉛同屬一類。
此外，長年累月喝酒，酒精刺激容易造成食管粘膜的反覆損傷、變性、壞死、修復和增生，最後可導致癌變。酒精度數不同，對於食管、胃粘膜的損害程度也不同，度數越高，造成的食管粘膜變性作用越明顯。喝酒時伴隨的劇烈嘔吐有時也會導致賁門食管粘膜撕裂綜合症，反覆嘔吐會導致賁門鬆弛，從而成為反流性食管炎的最初誘因。煙草中的致癌物質作用於食管也可能引起癌變。
常吃醃菜、醃海鮮也容易導致食管癌。蔬菜、鮮肉等醃製後會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是亞硝胺類化合物的前體物質，經常食用這些食物就有導致食道癌的危險。
有這三種症狀要警惕食管癌
食管癌是消化系統最常見的惡性腫瘤之一。早期食管癌往往沒有明顯的臨牀症狀，多在腫瘤普查或因其他原因進行內鏡檢查時發現。很大一部分患者就診時往往已處於晚期，預後極差，對患者及其家庭造成不可挽回的嚴重後果。內鏡下早期食管癌的識別能力，是目前食管癌早診、早治的重要手段。目前胃鏡及活組織檢查被認為是診斷食管癌的“金標準”。
如果出現以下症狀，要警惕食管癌：
1、 食管癌的早期症狀不明顯，可有胸骨後不適、吞嚥食物時局部有摩擦感或異物感等。
2、 進行性吞嚥困難，食管癌生長增大開始堵塞管腔時，出現進行性吞嚥困難。從進食硬質食物逐步改為軟食、半流質或流質飲食，最後甚至連唾液都不能下嚥。
3、患者常常出現消瘦，有的還出現嘔血或黑便。
醫生提醒：市民應養成良好的飲食習慣，細嚼慢嚥，避免吃腐爛、發黴的食物、少吃醃製食物，不喝過熱的水，不吃燙食；戒煙戒酒，注意營養均衡、作息規律，多補充蛋白，尤其是優質蛋白，多吃新鮮的水果和蔬菜；有腫瘤家族史的人羣，需定期胃鏡檢查。
來源： 廣州日報
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