立冬意味着冬天要來了，立冬時節是非常好的進補時節, 人體在進入冬季後新陳代謝的速度減慢，所消耗的就會相對的減少，所以在冬季進補是最重要的，那麼我們多吃什麼菜寓意大富大貴，又有很完美的營養呢？我們一起來看看吧。
一，豆腐渣蒸蝦：
對於豆腐來説，是老百姓最常吃的美食，用它做吉祥菜非常受歡迎，尤其是長輩們的最愛。豆腐諧音多福，而豆腐渣，更是諧音數不過來的福氣的意思，民間傳説玉皇大帝大年初一會派神仙下凡視察民情，所以老百姓大年初一都會做這道豆腐渣來遮蔽神仙的眼，意思是自己過得很窮，期盼上天降福降財，那麼來年就會神仙庇佑大富大貴，來年財運滾滾。這道豆腐渣確實是一道非常好吃的大菜，既是飯又是菜，比吃大魚大肉過癮。
二，涼拌豆腐皮：
這可不是厚厚的那種豆腐皮，是特別薄的豆皮，是豆腐中的精華，口感又香又筋道。它和苦菊涼拌是絕配，做法簡單，入口清爽鮮香，開胃解油膩，別提多好吃了。苦菊去火，豆腐皮營養美味，而且諧音多（腐）福多，是大年初一家宴必備的吉祥菜。
三，花開富貴：
這道《花開富貴》色香味俱全，寓意一年大富大貴。這道壓軸吉祥菜“花開富貴”的做法了，都各有特色，大家可以選擇自己喜歡的來做。要用到的食材就是白菜和肉末，做成的白菜幫肉卷，擺盤成一個花團錦簇盛開的花朵造型，因此也有一個非常吉祥好吃的名字叫“花開富貴”。吉祥菜就是新的一年討個吉利和好彩頭，不需要太貴太破費，簡單也能吃美味。