牛奶不能和什麼一起吃 七類飲食禁忌需牢記

一、牛奶不能和橘子一起吃

原因:失去營養效果，影響牛奶的消化和吸收。

橘子 中富含大量的維生素C，而維生素C有一定的酸性和很強的還原性i，極易被氧化。

而牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，若同時服用，維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用。

並且還會導致牛奶發生凝固，從而影響牛奶的消化(消化食品)與吸收。

注意:在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果(水果食品)。

正確做法:在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃 橘子 和其他酸性水果。

二、牛奶不能和米湯一起吃

原因:破壞牛奶中的維生素A。

牛奶含有維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素。而米湯、米粥、米粉則是以澱粉為主的食物，含有一種脂肪氧化酶。

如果用米湯等拌牛奶，這種脂肪氧化酶就會破壞牛奶中的維生素A。

正確做法:把牛奶與米湯、米粉開吃，防止其營養素受損。

三、牛奶不能和酸性類果汁一起吃

原因:導致消化不良或腹瀉。

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

正確做法:牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。並且飲用兩者時須相隔一個小時以上。

四、牛奶不能和金針菇一起吃

原因:導致消化不良。

金針菇營養豐富，但是金針菇和牛奶一同食用會導致消化不良。

正確做法:在食用完金針菇一小時後喝牛奶比較好。

五、牛奶不能和藥物一起吃

原因:降低藥效，影響健康。

不少人喜歡用牛奶代替白開水服藥，但是牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，不僅降低了藥效，還會對身體的健康造成嚴重影響。

正確做法:在服藥前後1小時也不要喝牛奶，喝牛奶的前後1小時也不能吃藥。

六、牛奶不能和鈣粉一起吃

原因:影響兩者的吸收效果。

鈣粉不要與牛奶混合在一起吃，因為牛奶和鈣粉混合在一起會發生沉澱反應，影響鈣和蛋白質的吸收。

正確做法:鈣粉可用温水沖泡。兩者食用之間相隔一個小時以上最好。

七、牛奶不能和韭菜、菜花、西蘭花一起吃

原因:影響補鈣效果。

韭菜、菜花、西蘭花這些蔬菜中富含草酸，而草酸和影響牛奶中鈣質的吸收，從而達不到 補鈣 的效果。